盛饭端菜教学设计

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《盛饭端菜》教学设计(总2页)

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《盛饭端菜》教学设计

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让学生知道盛饭端菜的常识，学会盛饭端菜，逐渐培养对家务劳动的热爱。

课前准备：

盛饭的工具：饭锅、饭勺、饭碗 盛菜的工具：盘子或碟子

除教师示范以外，每个小组准备一套，便于每位同学轮流实践。 教学过程：

一、本课教学最好的烹饪室或是劳动实践室进行，若暂时没有这些专用室，可在学校师生饭堂进行。

二、盛饭端菜，不少学生会有体会。讲课时，可先让几位学生展示盛饭端菜的方法，再根据展示进行评议，在学生评议的基础上，肯定正确的，纠正不正确的，归纳出正确的方法。这样，既可以激励主动担当家务劳动的学生，又可使学生在互相评议中，加深领会和掌握正确的`操作方法。

三、在学生掌握盛饭端菜操作要领的基础上，再提出问题：怎样才能做到既安全又卫生？

1.手不要沾上饭菜；

2.刚煮好的饭不要马上揭开锅盖，以免蒸汽烫伤手或者脸； 3.要把菜盘端平，防止菜汁流出来。

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