私房菜的秘密——约当产量法之直接材料的分配教学设计

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教学设计

课题名称 授课教师 授课类型

私房菜的秘密——约当产量法之直接材料的分配

新授课

授课年级 授课时长

高二 1课时（40分钟）

生产成本的归集与分配是产品成本核算的重要组成内容，也是企业会计核算中较难的部分。完工产品成本直接决定了产品的销售成本，因此对产品

内容分析

定价具有举足轻重的意义。而约当产量法是生产费用在完工产品与期末在产品之间进行分配较为常见的一种方法，本节课将通过故事情境的推动，让学生理解约当产量法下直接材料如何在在产品和完工产品之间的分配。

知识结构：①已初步理解产品成本核算的一般过程。

②已基本掌握“生产成本—基本生产成本”账户性质。

学习能力：①对材料费用、职工工资费用、燃料动力费用、辅助生产费用等

学情分析

的归集和分配还不熟练。

②其专业思维能力及解决实际问题的能力有待提高。

学习态度：大部分学生的学习态度认真，都愿意动手操作和积极思考解决新问题，部分学生对学习新知识缺乏兴趣，课堂活动参与率不高。 知识与技能目标：掌握不同投料方式下在产品材料成本计算。

过程与方法目标：使学生理解用约当产量法分配完工产品与产品成本的计算

教学目标

步骤，掌握约当产量法计算完工产品成本和在产品成本。

情感与价值观目标：使学生树立会计理论知识联系实际经济业务的思想，培养学生严谨、细致的会计心理，增强学生的职业责任感。 完工程度的确定 投料方式的判定 情境教学

教学活动

结构

教学内容

教师活动

学生活动

设计意图

教学重点 教学难点 教学方法




介绍故事背景，发布任务：提供食材，结合生活，谈谈三道学生领走食材

入故事 制作三道家常菜：烤鸭，酸菜鱼，蛋菜肴在烹饪的过程分并完成烹饪制

糕。 别经历了哪些工序。 作流程。 1、烤鸭制作工艺： 腌——烤 鸭子

2、酸菜鱼制作工艺： 炸——焖——煮 辩方式

鱼骨 酸菜 鱼肉

3、蛋糕制作工艺： 发面团——裱花 面粉 奶油

1、烤鸭

——生产初一次投料 投料程度为100%

2、酸菜鱼

——分工序一次投料

某工序在产品投料程度

贴近生活的故事，让学生非常直观的感受生产工序。





任务1：在这些制作工序中，投放对应的食材。

思考：投放的方式是否一样？有什么样的区别？



1、在每道制作



通过故事情

工序下添加对

境，让学生跟着私

应的食材。

房菜的制作流程，



探索投料方式，材

2、联系生活，

料完工程度以及

小组讨论分析

在产品约当量的

投放食材方式

具体求法。

有什么样的差



异。







任务2：公布每道工序投放食材的成本，求出每道工序上投放食材占整道菜肴食材的百分比。

启发解题思路，引导学生归纳计算公式。

分析、思考三道菜在计算投料率时有什么不同？引起不同原因是什么？

归纳出三种投料方式下投料程度的计算。



在故事情境的推进下，引导学生在实践中归纳出不同在产品约当产量的计算，加深学生对公式理解。

通过给产品定价，在考虑到产品的材料成本外的，为下节课人工和制作费用的分配做好铺垫。 跳出故事，做好归纳总结，帮助学生形成知识体系。

推方程

=

前面工序材料定额之和+本工序材料定额



单位产品材料定额



3、蛋糕

——分工序陆续投料

某工序在产品投料程度=

前面工序材料定额之和+本工序材料定额X50%

单位产品材料定额



运用约当产量计算出每道菜肴的材

算成本 料成本。

任务3：给出食材消耗总成本，请为每道菜肴定价。 计算三道菜的成本并确认售价。

完工程度的计算 1、 生产初一次投料

出故事 2、 分工序一次投料

3、 分工序陆续投料

问卷星课堂检测

巩固梳理本节课的知识点

本文来源：https://www.wddqxz.cn/3e9f40af5322aaea998fcc22bcd126fff7055df3.html