工厂员工食堂管理制度

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《工厂员工食堂管理制度》，欢迎阅读！

工厂员工食堂管理制度

1、对就餐人员的要求

(1)为了保证工厂员工的就餐秩序，营造良好的就餐环境，就 餐人员

要服从管理，在餐厅就餐。吃代时要安静，不要吵闹。

(2)早餐时间：7：00-8：15,午餐时间：12：00-12：30,晚餐时 间：5：30-6：30如果您需要延迟用餐时间，必须提前通知食堂。每天9 点前，

当班负责人应向食堂工作人员提供用餐人数。如遇特殊情况， 用餐人数应在10:30前向食堂工作人员报告，否那么食堂无法保证用餐。

(3)员工实行伙食制，伙食由食堂工作人员分配，就餐人员安 排专人

接待。

(4)早餐人员在登记表上签字。午餐(晚上)实行午餐票务制度。

标准是每人早餐3元，午餐(晚上)5元。食堂每月与公司综合管理部 结算。

(5)用餐人员要保护公物，公物损坏要按价赔偿，保持餐厅卫 生，不

得乱扔乱扔食物。

(6)除食堂相关人员外，其他人员不得擅自进出厨房，不得随 意触

摸、拿取厨房用品。

(7)所有就餐人员厉行节约，反对浪费。 2、对食堂员工的要求

(1)员工食堂管理人员应根据用餐人数制定采购清单，有计划 地及

时采购，以保证用餐者能及时用餐。

(2)食堂采购的物品必须是新鲜的，过期的、发霉的、变质的、 有

毒的、有缺陷的物品不得采购。采购物品应当多样化、适当，不得


造成积压。购进物品要严格节约，购进物品要质优价廉。

(3)食堂厨房每天应及时对采购物品进行数量和质量验收，如 实填

写验收资料和预留样品，并在验收文件上签字，明确责任。

(4)厨房工作人员应妥善保管食物，清洁蔬菜，烹调时应仔细 准备。

热食要热，冷食要凉，以保证色、香、味俱全。

(5)食堂工作人员对餐具进行统一清洁消毒，保证食品卫生和 餐具

卫生，不得因餐具不干净而使用餐人员患病。

(6)食堂工作人员应保持食堂及周围环境清洁，及时清洁消毒， 消灭

鼠、虫、蝇，保持食堂通风、新鲜。

3、管理的商品

(1)食堂内的所有物品、用具均由专人登记保管。购进物品应 当及时

办理入库手续，并在收货时办理收货手续。保管人应当按照有 效的入库收货手续登记实物明细账。每月按明细账和实物盘点，盘点 表一式三份，一份自存，一份综合管理部，一份公司负责人。实际盘 点与明细账不一致的，应当说明原因，并将盘点表与盘点表一并报送。

(2)食堂临时采购实行零用现金制度。零用现金每月临时核定 2000

元。食堂应及时向公司综合管理部上报备用金补足情况。

(3)食堂建立每日收支台账，每天及时登记收支情况，结余现 金，妥

善保管未使用现金。

(4)综合管理部定期或不定期对食堂的实物明细账和收支明细账进

行检查和检查，及时指出缺乏之处和需要改进的地方。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/3dc4ea93350cba1aa8114431b90d6c85ec3a88ad.html