厨房美食菜谱：柿子糕的做法

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厨房美食菜谱：柿子糕的做法



早上去市场买菜，居然看见了红红的小柿子，哇，想起来就流口水了，甜甜糯糯冰冰凉凉的口感回忆起来都是那幺的诱人，赶紧凑上去买了几个回家尝鲜。

不过现在的季节，柿子还不到完全成熟的时候，想要吃到那种轻轻咬一口就流汁的柿子还要等到十月份啦，果不其然，我买的柿子不是那种完全熟透的火晶柿子。

好吧，就先用它来做个小糕点算啦！ 这种柿子糕是陕西洋县的一种地方小吃。 食材 主料： 柿子150g 玉米面粉 水30g 细白砂糖30g 步骤 1.所需原料 2.柿子去皮备用

3.玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟，也就是炒到能出香味。


4.去皮后的柿子放入料理机 5.加入水 6.加入白砂糖

7.用料理机将三者混合

8.熟玉米面中间挖个窝，将混合物倒入，然后一点点和玉米面混合

9.揉成团后，将面团分成大约50g的剂子，用月饼模具定型即可。

10.成品 11.成品 小贴士：注意：

1、因为我买的柿子水分不够大，所以我才加入了水，如果水分大的柿子是不需要加水的。这同样也是我加糖的原因，水分多的火晶柿子糖分含量已经很高了所以也是不需要加糖的。

2、揉成面团是需要费点耐心的，慢慢揉吧。 3、定成什幺样的形状都可以，因为我只有月饼模子，所以就用这个了。

4、玉米面粉要买细粉，一定要过筛，不然影响口感，因为越细越绵软。炒玉米面的时候一定要小火慢炒，千万不要炒焦了。

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