米糕的制作方法有哪些

2022-10-17 02:55:17 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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做法一食材

粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。步骤

1.紫薯蒸熟后过筛成泥。 2.白糕的全部原料混合搓成粗粉。

3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀。 4.二份米粉再次过筛。

5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具。 6.开水上锅蒸30分钟。做法二主料

米适量、发酵粉适量、红枣或枸杞适量。做法

1、将大米150克浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。

2、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。

3、放20分钟发酵。

4、将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。

5、放入蒸锅里，水开后蒸15分钟就可以了，放凉就可以切块了。做法三主料

大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻适量、枸杞适量。做法步骤

1、大米250克浸泡过夜

2、沥干后加入125g清水，分三次搅打。 3、打成有小渣渣的米浆。

4、取一半米浆微微烫热，将生米浆倒入。 5、充分拌匀，加入100克过筛后的面粉。 6、轻轻拌匀，加入适量凉水调匀。 7、加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。

8、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞。 9、入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟。

10、大火烧开，小火蒸15分钟，关火后焖2分钟，出锅即食。做法四用料

大米150g、元贞糖3勺、酵母(干)1勺。做法

1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。 2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。

3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。 5.这是发酵好的米浆。

6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。 7.发酵好的`米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。做法五材料

大米、米浆、白糖、酵母。做法

1、大米洗净浸泡一宿;

2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆;