餐厅新员工培训计划

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餐厅新员工培训计划

一：培训目的

为了提高餐厅服务质量，争创区域服务第一，树立服务亮点,提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度,品牌影响力.

二：培训计划流程

培训目的——培训计划——培训安排——培训结果 三：培训制度

1. 员工统一着装，佩戴工牌进行培训 2. 严格遵守培训时间,不迟到不早退

3. 培训期间不串岗，电话静音，不大声喧哗，不乱放东西,不请假 4. 要求员工服从安排，认真学习，做好记录 5. 注意礼貌用语，见到同事要问好 四：新员工培训计划

日期

培训内容

培训人 地点 参加人签名

第 公共培训 欢迎参加 一 （餐厅基新员工介绍一览表 天

本情况）







员工发展计划

餐饮仪容仪表及形体训



练

消防常识 餐厅基本情况介绍




第 部门培训 二 天

餐厅规章制度及员工手



册讲解

餐厅产品知识及运营时



间

餐厅电话礼仪标准







服务宾客原则及要点 参观餐厅

第 收银培训 三 天

介绍如何使用收银系统



和入账单

如何制作每日报表及其



他本岗位工作 收银对客服务标准



第 岗位培训 四 天

第 五 天

与员工谈心,了解掌握知



识进度

熟悉菜单及菜式配料



熟悉菜单及基本酒水知



识

与员工谈心，了解掌握知



识进度

熟悉点单程序和下单要

岗位培训

求

餐具及布草管理要点



第 岗位培训 六 天

第

岗位培训 七 天 第八

岗位培训 天

开餐前准备工作及收档



工作程序

餐厅基本服务技能-()托



盘，摆台，斟酒,这餐巾,上菜）

熟悉酒水单及酒水基本



知识

岗位职责宾客安全及员



工安全





考核 小结

本文来源：https://www.wddqxz.cn/3bc0d72dba0d6c85ec3a87c24028915f804d84bf.html