成都品茶自带工作室

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成都品茶自带工作室（笔记分享）

敝人茶艺师131魏1187扣垫5267同号为什么写带散文性质的茶文，不是无病呻吟，因为品茶自古以来，不仅是一种生活艺术，在文人雅士之间，更能触发灵感，创作出绝妙作品，引人入胜。喝茶写茶，总能反映出一种悠闲与高雅的超然情致，可以摆脱人间各种烦恼，忘却一切，超越尘世，最终使人的精神得以净化升华，回归生命的自然本质，如高山流水觅知音，滇濮茶人与西子茶人醉壶翁的茶缘和友谊常让我感慨。

世间总有真情在，除却巫山不是云，为有知己万里行。俞伯牙的一曲［高山流水］让人浮想联翩。如果不是遇到了会欣赏音乐的钟子期，俞伯牙破琴折弦，终生不再抚琴的故事又怎会留传至今？

被媒体誉为普洱茶文化大师，茶界“文中公”的滇濮茶人蒋文中教授，早闻“西子茶人”邝信和先生而未能谋面，幸得友人翠莲轩主人陈先生的引荐，蒋文中风尘仆仆来到西子湖畔，终得访到深居简出的六和堂主，堂主照例热情地用深邃的音乐、古朴壶器、本真美茗款待了蒋文中教授，西子茶人“醉壶翁”对茶道的精研和收藏的名壶美茶让蒋教授感叹：“我走遍很多地万，拜会过很多茶道高人，品尝过很多的普洱老茶，对茶道及普洱的理解，壶翁可谓高深刻也。”蒋教授当即赋诗一首赠壶翁：“醉茶亭中醉壶翁，六和堂上识信和。若得人茶两样好，西子壶翁显章华。”

由此蒋教授把堂主引为知己，但凡有制作出好茶，必寄给堂主品鉴，而堂主也将自己的好茶及品茶感悟与蒋教授分享。他们俩人虽相隔千里，常常电话短信交流至深夜。每每我去六和堂喝茶，对蒋大师和西子茶人间思想交流，惺惺相惜之情，让被茶友称为骑牛问茶的我感动不已。这里把他们互提的诗词抄录分享：

《蒋文中题六和堂》：最是人间好茗缘，百转千回寻相聚。朝雾暮色说壶翁，浮生清福茶最好。两江相连慧成六，千杯佳茗聚美合。几壶陈香弥满堂，万水千山情最真。 《赠文中公》：国学传承赖君成，古茶乡韵续茶经。金花普洱传美名，茶界盛赞文中公。 说起六和堂，是很多茶友爱去的地方，壶翁的好茶好壶总让人品赏不够，。除当地品茗高手外，天南海北慕名前来的也不少，普洱茶的深遂让人们有评说不完的话题。因大家敬佩壶翁的茶品人品，自然而然的，壶翁的六和堂成了西子湖畔普洱茶的品评中心，也便有了一定影响的西子品茶会。

六和堂的西子品茶会每周办两次。在全国，六和堂差不多可算一有品位的茶文化的高堂，美器名壶，陶瓷工艺，音响唱碟，好茶老茶无一不精。品茗时，堂主还会点起一缕沉香，放上相应古曲，在好茶相伴的高雅中怡情养性。这种古雅的品质是堂主靠自身不懈努力，潜心修身养性，十几年的研究和收藏积淀出来的。每次走进信和堂，听着古朴清澈的琴声，喝着有年份的好茶，好似久行于沙漠后忽然见到一片绿洲，瞬间又回到寄托着人类心灵家园的古文明时期。

每次去六和堂品后都会写点随笔感言，中秋佳节是与家人团圆的节日，刚过完佳节大家就急不可待地相约到六和堂品茶论茶。这次品的刚好是茶界“文中公”蒋文中自制的“滇濮茶人”易武正山普洱茶。壶翁为它配的壶是德钟紫砂。如住常一样，每次品茶我都把大家一致的观点记录下来：

洗茶：含糖量尚可；第一泡：晒青味，有苦涩感，口腔中后部，上颚感觉明显，霸口，逐渐化开，两颊回甘强，持久生津；第二泡：建议改用平常电壶冲，中温或许更好，苦涩感明显，饱满，化得开，生津明显；第三泡：果不其然，口感甚好，转柔和许多，柔滑，喝后，苦涩味出，但化得快，很饱满，圆融，不显单调，持久；第四泡：建议充分醒茶，因是云南仓，较干燥，柔和顺滑，香沉水柔；第五泡：柔顺，粘滑，喝后，甘猛，气足，虽是新茶，不感到刺激。要知道，为喝茶，我从中午帮爱车做保修后，吃一条士力架和一瓶红牛，一直


撑到现在啊。胃无不适感，只是少许饥饿感而已。第六泡：茶性稳定，口感平稳，持久，不错；第七泡：蜜味果香，易武正山典型口感；第八泡：蜜味果香，很甘，很甜……大家认为这茶选料一流，做工一流，符合蒋教授人品、书品、茶品的自然，本真的理念，专家茶可圈可点，值得期待和拥有。

一位茶友说：好茶层次内质丰富，好茶加上时间磨砺就更好。就如年轻人，纵使才华横溢，也必须经受年岁磨砺和考验。天天喝好茶，没有喝过好茶和好的老茶，此茶人就不是完整的茶人，因为好茶带来的感悟，只有你亲身喝过才能体验无穷的魅力。对此堂主笑言：好茶，好人自不怕评论，就如我们的论坛，好的茶贴不怕批评，就怕没有人点击，写得再好，别人不看，再好作品也枉然。我对反对我的茶友更感恩，这会让我更进步。我们的评茶，不作为买茶的指南。引用蒋文中教授的话：普洱茶新一轮市场已在价格累创新高中涌动，投机增值在任何行业都会有，并不奇怪，投资普洱茶并无过错，只是投资前，投资者须对普洱茶文化及科学知识有足够的了解。爱茶人可在“藏对、藏真、藏好”的前提下，适当储存部分新茶，让新茶在自己的边存边存中变成价值更高的老茶，同时在享受品饮收藏过程的乐趣中不断提高，加深对普洱茶的认识。

壶翁的文学和音乐素养很高，蒋教授称他邝老师，对壶翁《读怀素苦笋帖有感》十分欣赏：“颠张醉素贴意查，千古情逸成佳茗。草就千年钺起茶，浮生清福去尘名。”对壶翁《二读怀素苦笋贴有感》：“怀素寄贴求鸣泉，水墨静寂字有声。字字真切茗愿传，狂草飞舞喜于形。”同样倍加赞赏。壶翁对普洱茶的如同他对壶的理解一样深，从他的《空杯以对获佳茗》诗可看出：“普洱品鉴杯中斟，不听商家卖茶经。老味陈韵年年新，古纯拼配都是名。饮茶藏茶质为珍，望闻问切心眼明。个中滋味见本真，空杯以对获佳茗。杯中三品溢馨臻，醇厚甘甜气韵鸣。”蒋教授读后评道：“邝老师把怀素笔行千里，云气飘渺，流水鸣泉的书法与沏茶品茗巧妙结合，与后一首诗相呼应，表达了一个有道茶人空杯以对的智慧与胸襟！意深高贵，吾辈茶人当学习感悟之！”

举首望孤星，低头抚古琴，高山流水吟不尽，空谷觅知音。秋风秋水此登临,秋月秋霜一寸心。从千百年前佳话开始，“高山流水”已不只是一程山水，一首曲子；而是一个象征，一段关于“知音”的诠释。知音难遇是人生中永远的喟叹，真正的知音应该是肝与胆的相照，琴与瑟的和鸣，是闪电与雷鸣瞬间的交乍，是一颗心与另一颗心的一拍即合，燃放出炫彩夺目的光华，书写出生命中最优美的乐章！ 蒋文中教授，这样一个大师级的人物，与壶翁互敬互重，他们有着虚怀若谷，海纳百川，包容并蓄，不耻下问，礼贤下士的胸怀与气度。从他们身上，骑牛问茶领悟到：自视清高，不一定就能高高在上；满腹经伦，不一定都是真才实学。在你想要得到别人理解你的同时，你何妨不去学会理解别人？在与人的交往中，学会欣赏，学会理解，学会倾听；学会关照人，抚慰人，呵护人；收敛自己，善待别人；不张扬，不自卑，当然更不是让你放弃做人的标准和原则。所谓“道不同，不相为谋”的观点，我当然不会反对。但我坚信：对你周围的大多数人而言，心是可以互换的，有耕耘就一定会有收获。只要你坚持不懈，你一定会发现：云彩背后总会有一片洁净的湛蓝。

每次在六和堂品茶，每次细读堂主与滇濮茶人蒋文中教授的诗信，自觉与不觉之中，已经为自己架设了一坐通往未来人生的桥梁，构造了一个攀往精神天空的天梯。我想我们少不了被人误解，少不了孤独。就如一壶不被认识的好茶，此刻的你，无须多加解释，因为人性的美是靠宽容和爱来呈现的。只要你报着一颗谦卑的心，一颗包容的心，你就会“莫愁前路无知己”，自然而然的融入到“天下谁人不识君”的境界之中。既便是没有像先贤大师们的“高山流水”，我们也可在人生的旅途中找到我们的朋友，寻觅我们的知音。

为感恩茶友的支持，六和堂又有了新的扩大，经重装之后，在2012年的金秋，选了一个好日子十一月十八日开业。蒋文中教授赋诗一首祝贺：藤帘花开六和堂，壶翁酌茶水含香。

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