参观实习报告

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班级：09生物技术（2）班 学号：20091105413 姓名：赵伟男



蒙牛乳业参观实习报告



一． 实习目的及意义

本着了解中国乳都，我们的家乡呼和浩特市乳品行业龙头企业—蒙牛的目的，内蒙古师范大学生科院生物技术班全体在恩和、牛艳芳、杜玲、敖恩宝力格等老师的带领下，于2012年6月25日到位于呼和浩特市盛乐工业园区的蒙牛集团进行参观实习。为了让实践者对本专业知识形成一个更深入的认识，从而不与社会现实相脱节。通过实习，对生物技术专业建立感性认识，并进一步了解本专业的学习实践环节。作为学生，我们更多的是课本的知识的理解，理论的优势是我们的特色，但是怎样将理论结合实际却是摆在我们面前的难题。实习是教学计划主要部分，它是培养学生的实践等解决实际问题的第二课堂,它是专业知识培养的摇篮，也是对工业生产流水线的直接认识与认知。实习中应该深入实际，认真观察，获取直接经验知识，巩固所学基本理论，保质保量的完成指导老师所布置任务。学习工人师傅和工程技术人员的勤劳刻苦的优秀品质和敬业奉献的良好作风，培养我们的实践能力和创新能力，开拓我们的视野，培养生产实际中研究、观察、分析、解决问题的能力。

二． 实习要求

1实习期间应该注意自己的着装，不能穿背心、短裤和拖鞋，进厂后严格按照厂家要求穿鞋套；

2实习期间一定要听从带队老师的指挥，不要擅自离队；

3不得迟到、早退、旷实习等，如因特殊原因不能按时到达或不能去实习应向班长或带队老师请假； 4实习期间仔细观察，认真听老师或讲解员的讲解，遇到不懂得地方可以提出来，随时做笔记；

5实习期间要严肃认真，禁止喧哗打闹。

三． 实习地点



成立于 1999 年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区 ―― 呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已在全国 15 个省市区建立生产基地 20 多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列 200 多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。

本着“ 致力于人类健康的牛奶制造服务商”的企业定位， 蒙牛乳业集团在短短九年中，创造出了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。从创业初“零”的开始，至 2007 年底，主营业务收入实现 213 亿元，年均递增 121 ％，


成为全国首家收入过 200 亿元的乳品企业； 利润实现 10.87 亿元， 年均递增 159 ％； 税收实现 10.35 亿元， 年均递增 138 ％。主要产品的市场占有率超过 35% ； UHT 牛奶销量全球第一，液体奶、冰淇淋和酸奶销量居全国第一；乳制品出口量、出口的国家和地区居全国第一。

四．实习过程

2012年6月20日，09级生物技术班全班99人在恩和、牛艳芳、杜玲、敖恩宝力格老师的带领下，向着本学期参观实习的第二站-蒙牛乳业出发了。下面我简单介绍一下我们的培训内容：

1．蒙牛发展记录



蒙牛产品是唯一的“中国航天员专用乳制品”

蒙牛产品是“国家体育总局训练局运动员专用产品” 蒙牛液态奶"消费者综合满意度"列同类产品第一名

蒙牛牛奶荣获 "2003 年香港超市表现最优秀新产品奖 " ，是 2003 年香港超市唯一获奖的大陆品牌

蒙牛是中国第一家参加 APEC峰会的民营企业

蒙牛是国内第一家捐款抗击“非典”的企业，累计为抗击“非典”捐款捐物 1200余万元

蒙牛以“强乳兴农”为企业使命，与百万农民结成命运共同体，是西部大开发以来中国最大的“造饭碗企业”

蒙牛是入选《新闻联播》学习实践“三个代表”栏目的典型企业 蒙牛是中宣部向全国推荐的思想政治工作先进单位

蒙牛工厂被瑞典利乐公司列为“全球样板工厂”，这在中国境内尚属首例 蒙牛首倡将呼和浩特建为“中国乳都”，把经营企业品牌与经营地区品牌融为一体

蒙牛在国内首创“运奶车桑拿浴车间”，保证奶源清洁卫生 蒙牛是摩根士丹利在亚洲地区直接投资额最大的企业 蒙牛是中国大陆乳制品企业中唯一一家在海外上市的公司

2.现代化牧场

据了解，蒙牛在其牧场管理中全部运用了档案资讯追踪管理系统，为每一头世界优良品种荷斯坦乳牛建立电子档案，详细记录其健康状况；在挤奶模式上引入全球最大的转盘式挤奶和最为先进的智能化机器人挤奶设备；不仅如此，蒙牛同时与中国检验检疫科学研究院等海内外科研中心展开对牛奶品质基础等项目研究，推动整条产品线的品质优化和升级。生乳质量是奶业中最终产品质量的一个重要组成部分，要做到优质、安全，奶牛本身、养牛环境、牛奶营养成分、牛奶卫生指标、牛奶的残留这几个方面都要达到标准。这意味着，除了奶牛自身的基因优势外，外部条件也是保证原奶质量的重要因素。 目前，蒙牛在深化奶源布局、现代化牧场精细化管理基础上推出的“现代牧场纯牛奶”，已成为“中国国际友好文化节驻华使节特选牛奶”。有业内人士表示:这款产品不仅使中国液


奶市场的版图更加完整，还或将为整个乳品行业树立一支品质标杆。

五．实习心得



在这次实习中，给我收获最大的是蒙牛按照“立足自主开发，强化联合作业，培育核心产品，抢占技术高端”的工作思路，蒙牛乳业集团累计投入科研资金上亿元，走出了一条独特的自主创新之路。作为一个土生土长的内蒙人，我无时无刻不以家乡企业能走出内蒙，走出中国继而走向世界而骄傲。蒙牛依靠自身独特、先进的管理理念及发展计划，结合地域资源文化特征，在竞争如此激烈，要求如此严格的世界乳品制造业站住了脚跟，而且能够秉承草原人淳朴正直、勤奋踏实的优良品质，让世界注目于这座东方青城。

让我记忆犹新的是在大二大三的有关乳品制作的课程上，老师们自信满满的向我们讲述着先进的乳品制作技术，阐述家乡乳品制造业发展的光辉进程。我思考着，探寻着前辈们的足迹，在草原奶香的世界里贪婪吸收其中的营养。我知道，作为一名草原人，作为一名生物技术专业的学生，我有责任在毕业后为家乡的乳业发展贡献自己的绵薄之力，而像蒙牛这样的企业，正是我要跟随的巨人。

此次实习，让我更加深刻的了解蒙牛，坚定了我加入其中的决心。最后，我希望如果以后有这样的参观实习，在条件允许的情况下，能够让各个企业单位多派出几名员工给我们进行更为细致讲解，或采用较高级的扩音设备，也希望能给同学们留出专门自由提问的时间。同时，感谢两位带队老师对我们的照顾，你们辛苦了！这次实习，一定会令我的人生走向新一页！

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