马铃薯全粉

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马铃薯全粉

马铃薯全粉脂肪含量很低，营养丰富、全面，而且搭配合理，符合当今“低脂肪、高纤维”的消费时尚。将马铃薯全粉与奶粉按比例调配而得到的复配马铃薯全粉被公认为全价营养食品。

高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素

100g马铃薯中所含：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。

100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 减肥的关键不是戒除某种或某类食物，而是降低相关卡路里的摄入。

专家认为体重增加是由于人体摄入的热量超过了其消耗的热量。






富含膳食纤维的马铃薯不仅能使人有饱腹感 而且产生很少的热量：每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里，而且不含脂肪。

从营养价值来看，马铃薯热量低，并且不含脂肪、钠和胆固醇；钾含量高达620毫克，还可提供接近一半人体每日所需的维生素C（45%）。

马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克（近三两）重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12% （信息来源：美国食品药品管理局）。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。

膳食纤维对美容和健康都大有裨益。膳食纤维有助于更好的消化吸收，是控制体重的妙方。因为膳食纤维使人有饱腹感，自然可以减少摄入过量的食物，这是控制体重最关键的要素。多项健康研究也显示膳食纤维有助于降低罹患 结肠癌和心脏病的风险。

除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生长在土壤中，马铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的21%以及磷元素的6%。

适度锻炼对消耗热量，保持身材苗条也大有好处，不过锻炼需要能量。马铃薯中含有为人体每天活动提供能量的重






要的碳水化合物。专家给女性的建议是食物中50%至60%的热量应该来自碳水化合物，而且其中大部分应该是复合碳水化合物（即马铃薯中所含的碳水化合物），因为复合碳水化合物中含大量的膳食纤维，维生素和矿物质。 马铃薯的营养价值

1. 降糖降脂、美容养颜

马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹 性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经 常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。

2.和中养胃、健脾利湿

马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 3.补充营养、可作主食

马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

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