进口包装食品行业主要渠道分析

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进口包装食品行业零售及终端渠道分析



进口包装食品主要有五个销售渠道，分别为：商超、酒店餐饮、西饼店、互联网和进口食品专卖店。其中商超渠道所占比重最高超过50%，商超渠道包括：大型连锁跨国大卖场、国内连锁超市、便利店和进口食品超市。餐饮渠道占比重第二高为16%，其次分别为西饼店13%；互联网12%；进口食品专卖店8%。进口食品专卖店近几年才发展起来，未来具有很好的市场前景。

进口包装食品零售渠道分布

进口食品专卖店

8%

商超渠道51%

商超渠道酒店餐饮渠道

西饼店13%

西饼店互联网

进口食品专卖店

酒店餐饮渠道

16%

互联网12%





1、商超渠道：面向城市大众消费者，进口食品主要零售渠道之一

总的来说，销售进口食品的商超主要的消费对象是在华洋人、海归人士以及收入较高的白领、金领人士，和一些喜欢尝试新鲜事物的年轻人。进口食品的厂家和代理商，一般非常乐于对拥有这种渠道网络的经销商摇动橄榄枝。在这类渠道，特别是在一些大型超市卖场，厂家一般会联合经销商在超市定期举行该国的主题食品节、免费试吃等活动，进行直接针对消费者的产品推广。

有跨国公司背景的大超市，里面一般都设有进口食品的专柜或专区，并且该国的产品一般会作为主推的对象，如家乐福、欧尚、麦德龙等，在这类卖场出售的进口食品几乎涵盖从水果到肉制品等方方面面。这类超市为进口食品的主要零售渠道之一。中国本土大型连锁超市近几年发展迅速，门店分布较广。这些超市以经营大众化消费品为主，也开始引入进口食品，主要是价格较便宜的为主，目前品种及数量较少，而且销售情况一般。但随着中国经济的快速发展，中国本土大型连锁超市将不断加强进口食品的引入，以满足中高收入人群需求。

便利店华东地区、华南地区的较多，如屈臣氏、7-11、罗森、好德等，由于深入到社区腹地，因此这类超市里进口调味品、饮料、休闲食品等都比较受欢迎。这些高端连锁便利店


成为高端休闲食品的主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。

还有一类主要以出售进口食品的高端超市，在这里往往出售在别的超市很难买到的进口食品。进口食品超市主要有：百佳超市的“internation－al”、华润万佳超市的“Ole’”、北京华联的“BHG”、和记黄埔的“Taste”、香港的“City Super”、韩国的“C-mart”、永旺的SM、北京婕妮路、上海城市超市等。在北京、上海、广州等一二线大城市核心商圈内，高档百货卖场都会有相应的百货超市，如上海久光百货、上海八佰伴、北京燕莎、北京百盛、北京赛特等，这些是进口食品的核心零售渠道之一。

进口食品超市一般选址在中央商务区（CBD）及高端购物区，消费群以都市白领、外籍游客以及对生活具有较高品位要求的人群为主。进口食品超市大有细分市场成为零售业下一主战场之势。

2、酒店、餐饮渠道：稳定走量，销售呈现快速增长态势

高档酒店往往是销售橄榄油、起司、西洋醋、奶酪等进口高端调味品和各种乳制品的重要阵地。一些进口食品的代理商往往会牢牢掌握这部分渠道，采取直供的方式，保证销路的畅通。星级酒店的大厨一般都是外国人，他们对原料的要求非常挑剔，会指名要用某国某品牌的产品。因此，最大限度研究和满足这部分“掌勺人”的需求，是进口食品进入酒店渠道必做的功课。另外，有实力的外国企业，往往会定期出版一些新式菜肴的制作菜谱，以及对新产品的介绍和试吃品尝等，这些推广活动一般就是面向酒店客户，而不是直接面对消费者。另外，像必胜客这样的西餐厅，以及星巴克连锁咖啡厅等，所用的原料往往也是依靠原装进口，争取到西餐厅的进货权，也是促进进口食品稳定和长期销售的重要渠道。

酒店是消费者对产品价格最不敏感的封闭性渠道，是唯一的集销售与消费为一体的终端场所。酒店渠道主要采用以终端为主的市场操作方式。

3、糕饼房：需求大，增长快

随着人们生活水平的提高和西方生活方式对人们的影响，西式糕饼房成为人们生活中不可缺少的购买食物的渠道。元祖、顶好、罗莎、安德鲁森等连锁高档糕饼房，门店数量和营业额都增长很快，这往往是进口食品走量惊人的渠道。做进口乳制品代理的公司，这个渠道的销售量要占到60%以上。

除了乳制品之外，做蛋糕的原料中必不可少的水果罐头，如可以用作装饰的块状黄桃等（主要从非洲、泰国等地进口）、杏仁片、杏仁粉等，都是可以配套提供给这些渠道的进口食品。生产企业在推广上会直接针对糕饼房的客户，进行最新产品的演示和新式糕点的做法讲解。由于是来自国外的先进方法，这类讲解往往很受欢迎。而且一般还会赠送一些新的产品供客户免费使用。保证产品质量，重视后期服务，是立足这一渠道的根本。

4、全国机场

机场是中国高端商务人士出入最频繁的场所，近几年成为进口食品主要零售渠道之一，随着中国经济的快速发展，城市间及国际间机场吞吐旅客量增长迅速，2010年较2009年，

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