爆炒米花

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爆炒米花

作者：丰子恺

来源：《课外语文·中》2019年第10期

楼窗外面“砰”的一响，好像放炮，又好像轮胎爆裂。推窗一望，原来是“爆炒米花”。 这东西我小时候似乎不曾见过，不知是什么时候开始有的。这个名称我也不敢确定，因为那人的叫声中音乐的成分太多。字眼听不清楚。问问别人，都说“爆炒米花吧”。然而爆而又炒，语法欠佳，恐非正确。但这姑且不论。总之。这是用高热度把米粒放大的一种工作。这工作的工具是一个有柄的铁球，一只炭炉，一只风箱，一只麻袋和一张小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放进铁球里，密封起来，把铁球架在炭炉上;然后坐在小凳上，右手扯风箱。左手握住铁球的柄，把它摇动。使铁球在炭炉上不断地旋转。旋到相当的时候。他把铁球从炭炉上卸下，放进麻袋里。然后启封，——这时低发出“砰”的一声响，同时米粒从铁球中迸出，落在麻袋里，颗颗同黄豆一般大了！爆炒米花者就拿起麻袋来，把这些米花倒在请托者拿来的篮子里，然后向他收取若干报酬。请托者大都笑嘻嘻地看看篮子里黄豆一般大的米花，带着孩子，拿着篮子回去了。这原是孩子们的闲食，是一种又滋养、又卫生、又经济的闲食。

我家的大姐主张不用米粒，而用年糕来托他爆。把水磨年糕切成小拇指大的片子放在太阳下晒干，然后拿去托他爆。爆出来的真好看：小拇指大的年糕片，都变得同十只香烟簏子一般大了！爆的时候加入些糖，吃起来略带甜味，不但孩子们爱吃，大人们也都喜欢，因为它质地很松，容易消化，多吃些也不会伤胃。“咕隆咕隆”地嚼了好久。而实际上吃下去的不过小拇指大的一片年糕。

我吃的时候曾经作如是想：倘使不爆，要人吃小拇指大的几片硬年糕，恐怕不见得大家都要吃。因为硬年糕虽然营养丰富，但是质地太致密，不容易嚼碎，不容易消化。只有胃健的人，消化力强大的人，例如每餐“斗米十肉”的古代人，才能吃硬年糕;普通人大都是没有这胃口的吧。而同是这硬年糕。一经爆过，一经放松，普通人就也能吃，并且爱吃，即使是胃弱的人也消化得了。这一爆的作用就在于此。

想到这里，恍然若有所感。似乎觉得这东西象征着，另一种东西。我回想起了三十年前。我初作《缘缘堂随笔》时的一件事。

《缘缘堂随笔》结集成册。在开明书店出版了。那时候我已辞去教师和编辑之职，从上海迁回故乡石门湾，住在老屋后面的平屋里。我故乡有一位前辈先生，姓扬名梦江，是我父亲的好友，我两三岁的时候。父亲教我认他为义父，我们就变成了亲戚。我迁回故乡的时候，父亲早已故世，但我常常同这位义父往来。他是前清秀才，诗书“满腹”。有一次，我把新出版的《缘缘堂随笔》送他一册，请他指教。过了几天他来看我，谈到了这册随笔，我敬求批评。他对那时正在提倡的白话文向来抱反对态度，我料他的批评一定是否定的。果然，他起初就局部


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略微称赞几句。后来的结论说：“不过，这种文章，教我们做起来，每篇只要廿八个字——一首七绝;或者二十个字——一首五绝。”

我初听这话。未能信受。继而一想，觉得大有道理！古人作文，的确言简意繁，辞约义丰，不像我们的白话文那么噜里噜苏。回想古人的七绝和五绝，的确每首都可以作为一篇随笔的题材。例如最周知的唐诗“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风”“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来”这两个题材，倘使教我来表达，我得写每篇两三千字的两篇抒情随笔。“昨日入城市，归来泪满巾;遍身罗绮者，不是养蚕人”“长安买花者，一枝值万钱;道旁有饥人，一钱不肯捐”这两个题材，倘教我来表达。我也许要写成——倘使我会写的话——两篇讽喻短篇小说呢！于是我佩服这位老前辈的话，表示衷心地接受批评。

三十年前这位老前辈对我说的话，我一直保存在心中，不料今天同窗外的“爆炒米花”相结合了，我想：原来我的随笔都好比是爆过、放松过的年糕！ （选自《丰子恺作品精选》） 阅读 练习

1.文中第二段主要采用了什么表达方式？在文中起什么作用？

2.文中說“请托者大都笑嘻嘻地看看篮子里黄豆一般大的米花，带着孩子，拿着篮子回去了”。请你发挥想象，描述一下这时孩子的举动和表情。

3.通读全文，想想作者的写作目的是什么，哪一句最能表现作者的思想感情。 4.作者在文中使用了类比的表现手法，即把爆过、放松过的年糕比喻成用白话文写的随笔，而把没有爆过的年糕比作是言简意繁的古文，这样写有什么好处？ （房雪丽 设计） （参考答案见81页）

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