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漳州市农产品冷链物流仓储与配送模式分析
漳州市是农业大市，蔬菜瓜果产量居全省之首。但受地理位置、气候条件等因素影响，导致蔬菜损耗率很高。以笔者在调查中了解到的情况看，多数损失是由于农户或批发商未将瓜果采摘后迅速送至有保鲜设备的冷库而造成腐烂所致。同时由于损耗严重，造成市场上货源不足，价格持续走低，也直接影响农户利益，进而波及销售企业的效益。要解决这些问题就必须使流通领域与贮藏加工领域形成良性互动关系，打破原有封闭式的小生产方式，促进农产品冷链配送。 近年来随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，消费者对食品安全越来越关注，尤其对绿色、无公害的蔬菜、肉类、禽蛋需求日渐增长，城镇市场出现购买农产品难的状况，一定程度上阻碍了当地农业的可持续发展。为此许多专家学者开始呼吁“社会冷链”，认为必须从社会、政府、农民和生产者四方面入手建立“社会冷链”体系，共同推进我国农产品冷链物流发展，从根本上解决目前农产品滞销问题。笔者试图从基础理论角度分析漳州市农产品冷链仓储与配送的问题，并找寻相应对策，实现区域内农产品供给稳定，农民收入稳步提升，生态环境得到改善的良好愿景。
第一种模式：单体独立冷库+流通环节冷链物流运输这是目前最为普遍、较传统的模式。主要包括三部分:1.单体冷库：包含冷藏、冻结和冷却三种功能，它们被安装在铁路附属企业或集团化的现代化仓储超市里;2.流通环节冷链物流运输：用冷藏车配送各种货物，具体组织形式是:运输批发商→零售终端店铺(如商店)→超市→顾客。
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3.信息管理平台：主要负责制订规则、标准，监控信息处理过程。该模式存在下列弊端：①虽然提高了农产品周转率，减少了运输中的耗损，降低了成本，但在一定程度上削弱了销售网络与消费者的联系，且容易导致食品质量变差，价格偏高。②缺乏科学完善的评估机构，没有统一的考核指标体系，极易出现资金浪费现象。③由于缺乏足够的服务意识，没有给予消费者选择权，仅仅满足农户或批发商一味追求自身利润最大化，加剧了食品的损耗，食品安全隐患凸显。④过度依赖冷库存储，忽视了田间与批发商的库存压力，不利于缓解当前我国食品短缺矛盾。
其优点是整个供应链各环节能够密切合作，彼此协调。
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/324178e06adc5022aaea998fcc22bcd127ff425a.html
2022-12-20
