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中餐礼仪之方桌座位的排列
中餐中方桌座位的排列是整个中国饮食礼仪中重要的一局部。下面是我给大家搜集整理的文章内容。希望可以帮助到大家!
1、中餐宴会的桌次排列决定餐桌上下次序的原那么是：
主桌排定之后，其余桌次的上下以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低;平行者以右桌为高，左桌为低。在正式的宴会厅内安排桌次时，主要有以下几条规矩：以右为上：即各桌横向并列时，以面对宴会厅正门时为准，右侧的餐桌高于左桌的餐桌。
以远为上：即各桌纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距其愈远，餐桌的桌次越高。居中为上：即各桌围绕在一起时，居于正中内的那张餐桌应为主桌。
临台为上：即宴会厅内假设有专用的讲台时，应当背靠讲台的餐桌为主桌。假设宴会厅内没有专用讲台，有时也可以背临主要画幅的那张餐桌为主台。常见的排列方法参见图：图中圆圈里的序号就是桌次的上下序号。
2、中餐宴会的位次排列 宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的根本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
方法一，主人在主桌面对正门之位就坐。所谓“面门为主〞：是指在每一张
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餐桌上，以面对宴会厅正门的正中那个座位为主位，通常应请主人在此就座。假设宴会厅无正门，那么一般以面对主屏风的正中的那个座位为主位。
方法二，多桌宴请时，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。所谓“各桌同向〞：指在举行大型宴会时，其他各桌的主陪之位，均应与主桌主位保持同一方向。方法三，各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。方法四，各桌距离该桌主人一样的位次，讲究以右为尊。所谓“右高左低〞：是指在每张餐桌上，除主位之外，其余座位位次的上下，应以面对宴会厅正门时为准，右侧的位次高于左侧的位次。如果就某一侧的座位而言，距离主位越近，位次越高。
一般情况之下，可将主宾排在主人右手，而将主宾夫人排在其左手。主人的夫人那么往往被安排在主宾的右侧就座。另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比方，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。
它们都是和主位有关。第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右手就坐，每桌只有一个谈话中心。第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。
中餐礼仪之坐位的次序排列
中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要局部。
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2023-12-08
