【ゆか带你看日本】第十五期：日本的美味年节菜(日语)

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【ゆか带你看日本】第十五期：日本的美味年节菜（日语）

编辑点评：中国过年吃饺子、吃汤圆、吃一些有名头能讨口彩的食物。你知道日本新年吃什么吗？日本新年特定吃的食物叫「御節料理」年节菜，里面的内容可谓品种花样繁多……一起来看看吧。



みなさんこんにちは！２０１１年もあっという間に過ぎ去り、もう新しい年を迎えましたね。日本では新年を迎える時期に正月料理のおせち料理を食べることをみなさん知っていますか？？ 知らなかった人のためにも今回はみなさんに日本のおせち料理を紹介したいと思います！



まず！おせち料理とは日本の正月に食べるお祝いの料理のことです。主に元旦から３日までに食べられ、正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものになったとも言われています。おもに黒豆・昆布巻き・ごまめ・きんとん・かまぼこ・数の子・伊達巻などを中心とした豪華な料理を重箱に詰めたものをおせち料理といいます。重箱に詰めるのはめでたいことを「重ねる」という意味で縁起をかついでいるか


らです。

重箱は基本４段重ねで、詰め方や料理の組み合わせは地域や家庭、しきたりによって様々ですが今回は最も代表的なつめ方を紹介します！ 一の重・・・黒豆、数の子、ごまめなど

二の重・・・伊達巻やきんとんのような甘いものを中心 三の重・・・魚や海老の焼き物など海の幸 与の重・・・野菜類の煮物などの山の幸





またおせち料理につめられる料理にはひとつひとつそれぞれ意味が込められています！たとえば、黒豆・・・一年中「まめ（まじめ）」に働き「まめ（健康的）」に暮らせるようにと願いが込められています。数の子はたくさんの卵があるということから、子孫繁栄の願いもこめられているんです。このようにおせち料理にはすべて意味があるんです！

昔はどの家庭でも当たり前に作られていたおせちですが、最近では休暇を利用して旅行に出かける人も多く市販のおせちを購入する人が増え、手作りおせちは今や少数派かもしれません。ですが市販でも手作りでも正月を祝う気持ちはみんな同じです！みなさんもぜひ食べてみてくださいね～

ではみなさんに質問です！みなさんは日本のおせちを食べたことがありますか？また中国の正月料理などでは何が好きですか？みなさんからのコメント待ってます～！

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