广东立冬的传统习俗

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广东立冬的传统习俗

假如立冬这一天是晴朗的天气，那这年的冬天会特殊冷；相反，假如是阴天，那么将会是一个暖冬。下面是我收集推举的广东立冬的传统风俗，欢迎阅读参考。

感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的风俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新颖的猪肉等，一道简洁美味的炣饭就做成了。据介绍，“炣”是指烹饪的方



式，指用火烧，它表达了潮菜丰富的烹饪方式。

广东立冬的风俗

“立冬”是冬季的第一个节气，从每年的11月7日或8日开始到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样，都是农历上说明一个新季节的开

共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

始。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。根据气象学上连续5日平均气温10℃以下为冬天，连续5日平均气温为10℃-20℃为秋天来看，广东在立冬时，仍是真正的秋天。

“立冬补冬”是民间数千年的风俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热热闹闹地开怀大吃;而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来预备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的

状况，只不过近些年来较少出现。

高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。

在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的风俗。据说立冬当天进补，养分成份会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼

看到一些外壳及颜色与野鸡花纹相像的大蛤蜊。

胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

在潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕祖先认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以爱惜牙齿，又可以起到滋补的成效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众宠爱。养分价值丰富，口

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在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年月后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，

立冬气候

立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温会快速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。

华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区，此时的气温也不是很高，最高气温一般都在30℃以下。此外，也不排除受强冷空气的影响，出现剧烈降温的

立冬三候

立冬三候，“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”立冬节气开始，水开始结冰；大地也开始冻结；野鸡一类的动物也慢慢失去了踪迹，而海边则会

立冬风俗 (1)吃饺子

很早的时候，人们就有冬至吃饺子的风俗。但其实吃饺子也是立冬的风俗之一，因为立冬节气是秋季与冬季的“交子之时”，而“饺”与“交”谐音相像，所以吃


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饺子迎之。该风俗多流行与东北地区。 (2)拜师礼

冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、立冬有哪些风俗：一壶酒、立冬有哪些风俗：一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。

广东立冬的传统风俗



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