苦苦菜

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对于苦苦菜，我有太多的记忆和不了的情结！

少时的记忆，常常伴随着物质的贫乏。家里的经济来源：一是靠父亲出外打零工，二是靠母亲守着几亩薄田在庭院中养些鸡和猪。我们那的春天似乎来得比较迟。五一过后，单调的沟壑、山梁上白杨树才渐次抽枝展叶，庄户人的日子也似乎鲜活了起来。但我知道，遍地的绿色蔓延成希望的时候，家中也便是青黄不接的时候。家中粮柜中的粮食见了底，麦场上的草垛已清了盘，这意味着一切都处在了等待之中。

这时候刚顶破地皮，冒出头的苦苦菜便成了全家人的希望。跟随母亲下地，母亲便叫我深挖苦苦菜，嫩嫩的茎叶，洗净，用开水一烫，淋干了，切碎，撒上盐，拌好了便成了我们饭桌上唯一的下饭菜。母亲还将苦苦菜做成浆水，将面擀成，切成旗花。预先在清水锅中将切碎的洋芋煮烂，风箱一扯，将旗花放入滚开的洋芋锅中。等面煮熟，浇入苦苦菜浆水，再用野葱花一炝，满灶房，满院都是浆水饭浓浓的芳香！

如果苦苦菜吃着过剩，母亲便将它摘净，晾晒在太阳底下，晒干，装入布袋留待在没有菜蔬的冬季贴补生活！

当满地都是长满黄色小花的苦苦菜时，庄户人便不再将它端上饭桌，而是整袋的弄来，用菜刀弄碎了，用麦麸一拌和作为猪食。我家调多的两头猪，在用苦苦菜喂养的日子里滚瓜圆滑。这时候全家人的心底里漫溢着一份收获的喜悦，苦苦菜丰盈了我们单调的生活！

时至今日，每年到苦苦菜顶破地皮的日子来临之时，我便有一份欲走向田间，去亲手捡拾一番苦苦菜的情态，因为儿时的记忆，铭刻下太深太深的与苦苦菜的情缘！

自从得糖尿病的父亲来这个小镇居住，离开了他辛苦大半辈子的土地之后，我便更加的念及苦苦菜。苦苦菜味苦，但对父亲的病来说有着明显的控制效果，因此父亲的饮食当中需要有苦苦菜。可是如今的苦苦菜已经成了我们饭桌上的稀罕物，不常见了。

在城市的桥头，我在早春便看到了有农人盛放在路边预售的苦苦菜。嫩嫩的茎，绿色的叶，其中还泛着乡土的味，泛着我与它不解的情缘。

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