烘焙饼干制作教程

2023-04-16 19:54:11 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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烘焙饼干制作教程

让大家更好的学习制作饼干，一起来学习吧，下面是为大家准备的图解，希望可以帮助大家! 步骤： 1. 准备材料

2. 黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水

3. 加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合 4. 加入花生酱

5. 用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀 6. 筛入低筋面粉

7. 用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团

8. 将面团放案板上稍稍揉搓几下，如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出再搓成两根小长条

9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形 10. 把冻硬的长条切成厚约.cm的小圆片 11. 拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕 12. 做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上 13. 放入预热好度的烤箱中层上下火烤焙

14. 分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深-分钟够了，我喜欢烤老一些更香 15. 稍凉装入密封盒保存效果图：图解：

主料低筋面粉 100克鸡蛋 10克黄油 65克花生酱 35克糖粉 50克辅料无厨具电烤箱分类饼干烘焙曲奇下午茶甜味烘焙廿分钟简单难度准备材料

黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合加入花生酱

用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀筛入低筋面粉

用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团

将面团放案板上稍稍揉搓几下，如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出再搓成两根小长条

盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙

18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香稍凉装入密封盒保存

感谢您的阅读，祝您生活愉快。