KTV营运管理执行方案

2022-07-09 00:09:14   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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同盛娱乐会所运营管理执行方案

一、

管理组织架构(草案)







总经理











商务经理 大堂经理 服务部总监 人事/财务部







线

DJ











商务管理序列及岗位薪金与岗位职责

职务 总经理 商务经理 现场督导 公关经理 收银 内保 DJ若干 营销经理 出品部主管 出品部 大堂经理 工程 服务员 PA 成本核算

人数 2 1 1 若干 4 3 若干 1 3 2 2 20 5

月薪 8000/ 3000/ 3000/ 合同 1500 200/ 无底薪提成 3000/ 2000/ 3000/ 4000/ 2000/ 1600/

岗位职责

负责商务KTV中心的经营管理

负责商务资源引进与营业现场管理及业绩提升 负责现场营业情况的跟踪与现场公关与业绩的督导工作 负责商务佳丽的带台工作与现场营销公关。 负责保安及代驾业务。 按公司制度做到最好。 负责订房,业绩。

负责出品部管理工作,培训及提升出品部现场操作。 负责现场经营酒水食品备货及出货,并做好存根。 负责服务部现场管理工作 负责营业前后工程设备检修,维护。 按公司制度做到最好。 按公司制度做到最好。

2000-2300 负责收银、订房及咨询工作

总成本最大化控制在12万以内(业绩人员另计)

备注:全员订房提成按照提成标准核算发放,每月5号发工资,15号发业绩提成。 总经理薪资,提成细则:

底薪8000/月设定业绩任务50万,未完成底薪降2000 60万以上,超出部分按10%提成。 三、后勤管理

1、公司提供所引进商务佳丽前期1个月的免费食宿,自第二个月起,凡居住宿舍的商务佳丽按月收取住宿管理费及水电费用。

2、公司免费提供管理人员及服务员工住宿。 四、部门业绩标准:


1、第一个月商务佳丽无业绩。公关经理个人业绩按合同

2、自第二个月起,商务佳丽每月完成2-4个订台任务,订台需达到设定的低消。 3、公主业绩:

1)每月订房业绩标准(待定) 2)订房奖励标准(待定) 4销售业绩管理目标

1)目标开房率的设定:预估开房率必须达到70%

2)包厢均消及利润率预估:预估包厢均消需达到 800 元以上,月营业额 50 元; 3)盈利率需达到 35 %计算; 五、市场定位 1、模式定位

1)经营风格:团队式人性化经营管理 2)价格定位:

酒水与小菜:根据当地市场制定价格方案; 商务佳丽人员配置标准及市场定位: 引进商务佳丽40-50 价格定位400元小费为主

3)主题形式:酒水消费+品牌性主题活动+商务KTV包厢服务(公关服务+公主式服务) 2、人群定位

*以高端客户(政府官员、投资家、富豪等)为目标;(概)

*以白领阶层(中小投资者、中小企业家、CEOMBA)主流客户为导向;(概) *时尚并具备经济能力的发展中中青年为主流客户为铺垫;(概)

*以高档产品、中等消费为导向,把具备一定消费能力的其他客户作为发展对象;(概)

18-50



私营企

个体工

业主

商者

目标

目标

3销售定位 人群 人群





不同的人群

消费档次



设定一系列服务

选择的人群

酒水消费的划分



消费规律

拓展客源的划分 六、商务会所全体员工培训计划

1、员工基本服务规范的培训与考核。 2、企业文化、酒水知识等的培训与考核。

3、对服务人员和公关人员的礼仪知识、形体训练、交际与推销,说服技能、合作与团队精神,全员 营销理念,全员“PR”管理理念的培训与考核。 4、品牌特色的培训与考核。

5、各项培训的目标、标准的制定,执行并实施、考核、评比与效果评估。



七、人事安排及筹备进度时间表


1、筹备人员安排

1行政人事:负责人员入职、合同签订及合同、人事档案管理 2行政后勤:负责引进人员住宿安排及相关事项

3)资源总监:负责公关佳丽资源的联系、引进及相关事项的处理 4)财务:负责前期筹备资金的到位及相关筹备事项所需资金的管理 2、人员进场时间表(略)

八、附件:商务佳丽资源引进费用核算(略) 1、进场费标准 2、路费报销

蒲强

20141013


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