真菌细胞壁的主要组成成分

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真菌细胞壁的主要组成成分

真菌是一类细菌，它们在植物和动物世界中都随处可见。它们有自己特有的细胞壁，它是真菌存活，生长和繁殖的重要组成部分。细胞壁主要由多种有机分子组成，如糖聚糖，多糖，蛋白质，氨基糖苷和脂肪酸酯等。

糖聚糖是真菌细胞壁主要的组成成分之一，它多由β-1、4-葡萄糖(D-glucose)构成。它们可以做到透明，软，有弹性，并且有较强的结构性。糖聚糖的结构很复杂，具有许多官能团，如羟基，羧基和磷酸集合体，这是其具有丰富的活性而受人们重视的原因。 多糖是真菌细胞壁的重要组成成分之一，多糖的种类很多，如α-1、3-葡萄糖，葡萄糖二聚体(maltose)，糖原，纤维素，腐殖素，多糖具有类似糖聚糖的构造，但不同之处在于它们没有羟基官能团，从而少了“活性”。

蛋白质也是真菌细胞壁的重要组成成分，蛋白质在真菌细胞壁上的作用很多，它们可以促进真菌的生长和繁殖，还可以帮助真菌与环境中的物质相互作用，以及抵抗病毒和细菌的感染。

氨基糖苷是真菌细胞壁上较少见的组成成分，如β-N-乙酰-，D-甘露基苷(β-N-acetyl-，D-glucosamin)。这类物质具有极强的抗病毒和细菌活性，可以有效阻止真菌被病毒和细菌感染。

脂肪酸酯也是真菌细胞壁的重要组成成分，它是一种无机物，由植物油或动物油脂中的脂肪酸构成，如棕榈酸，肉桂酸，硬脂酸，月桂酸等。脂肪酸酯具有优良的抗氧化性，可以保护真菌免受紫外线和



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其他有害物质的侵害。

总而言之，真菌细胞壁由多种有机分子组成，如糖聚糖，多糖，蛋白质，氨基糖苷和脂肪酸酯等。这些有机分子结合在一起，形成多种复杂的结构，具有不同的功能，为真菌的存活、生长和繁殖提供了重要的依托。

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