食品研发工程师岗位职责

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食品研发工程师岗位职责

食品研发工程师作为一名技术工程师，主要负责食品研发的相关工作，具体职责如下：

一、研发新产品

针对市场需求和企业战略定位，开展新产品研发。了解市场趋势与消费者需求，分析消费者市场的动态和变化，制定产品开发计划，包括研发项目的目标、范围、时间周期、预算、流程等。

二、产品配方设计开发

利用食品原料的物理化学、营养学及其它相关性质，设计食品产品的配方，开发适合当前市场的具有独特性的食品产品，建立优秀的产品配方和生产工艺。

三、技术改进

对已有的产品进行技术升级改进，提高产品的品质与性能、延长产品保质期等。

四、质量控制

制定检测标准并建立化验技术规程、化验测试方法和数据分析表，以保证产品生产的质量。。

五、新技术研究

了解新的食品加工和制造技术，进行试验和实验室测试并制定实施计划，以提高产品的质量和适应企业的发展需求。

六、项目跟进

研发过程中，需要与市场营销团队、生产团队进行同步协调沟通，确保项目进度控制合理，需求达成，预算控制等。

七、技术服务支持


给企业内部技术人员提供技术支持，解答技术难题，提供食品研发相关咨询服务，支援生产中的技术工作。

以上是食品研发工程师的主要岗位职责。作为一名研发工程师，需要具有扎实的理论基础，丰富的工程实践经验和较好的团队协作能力，才能够胜任这一职位。

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