百果饼馅做法是什么

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文章导读

八月十五中秋节是我国的传统文化节日之一，在这一天主要是家人朋友在一起团家欢聚，晚上天空的月亮的十分的圆润，对应此景就少不了要吃月饼。目前市面上出售的月饼各式各样，有五仁馅、百果馅、肉馅月饼、或是其他口味的。其实月饼的做法不难，本文就介绍下百果饼馅做法。

中秋节马上到了，自己做月饼不仅味道好、健康无添加剂，而且意义是不同的，自己做月饼格外有节日的气氛，快来动手试试吧。五仁馅、百果馅，是月饼中追尾常见的馅料，非常的香甜，深受人们的喜爱。

食材

主料花生仁100g大杏仁50g核桃仁50g松子仁50g西瓜籽仁50g南瓜子仁50g黑芝麻50g白芝麻50g腰果100g葡萄干100g杏干200g桂圆肉50g山楂卷50g蜜冬瓜100g菠萝干50g

辅料

香油2汤勺绵白糖200g玉米油2汤勺椰蓉40g牛奶适量高度白酒适量熟糯米面180g

方法步骤

准备制作月饼馅要用的调料：香油、玉米油、椰蓉、白糖、白酒还有少许的牛奶。

将各种果仁分别放入电饼铛烤熟,能去皮的去皮.用微波炉也行。

芝麻等这些小的仁，用平底锅小火焙熟。

葡萄干、杏干、桂圆肉清洗干净。切成碎块。

蜜冬瓜、菠萝干、山楂卷也切成小碎块。

干果都烤熟以后混合，放凉，用粉碎机粉碎5秒钟就可以，会出现不规则的颗粒正好，放入容器。

果脯切好也混合在一起放入容器。

糯米面用小火焙熟（糯米面炒至发黄即可）将糯米粉分为100克和80克两份。椰蓉各20克分为2份。

将香油和玉米油混合。一勺香油和一勺玉米油共2份备用。

百果馅：果脯切好也混合在一起，放入20克的椰蓉、放入50克的白糖，香油和玉米油各一勺、少许的高度白酒、80克的熟糯米粉、用牛奶慢慢的加入，和成面团即可。

小贴士

和好的馅团，放在容器中，盖上盖子，静置半个小时，不要出现油和干果、果脯分离的现象就OK。最后的馅一定要形成面团就对了。放入冰箱冷藏。

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