植物生理学

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第1章 植物细胞的结构和功能 第一节 植物细胞的结构与功能

一、原生质的特性 （一）胶体性质

蛋白质、核酸等大分子化合物的直径一般是0.1～0.25μm，当其分散于水中时，即形成胶体溶液。

胶体特性对细胞的生理活动有一定影响。 –胶体颗粒具双电层 –吸附作用 –凝胶与溶胶 （二）黏性和弹性

– 黏性：水的1.2～30倍

细胞部位、生理状况、代谢强弱对黏性有影响 温度、机械刺激等外因也会改变细胞的黏性 – 弹性：细胞壁、原生质、核都具有弹性 弹性与细胞抗性相关 （三）液晶性质

第二节 细胞的亚显微结构与功能 一、细胞壁 （一）结构

植物细胞壁分为三层 – 中胶层 – 初生壁

多糖：纤维素、半纤维素、果胶 蛋白质：结构蛋白、酶、凝集素 – 次生壁 （二）功能

维持细胞形状，控制细胞生长 物质运输与信息传递 防御与抗性 识别反应 二、胞间连丝

植物细胞间物质和信息交换的通道 三、细胞膜 （一）化学组成 – 膜脂 – 膜蛋白

（二）细胞膜的流动镶嵌模型 – 流动性 – 不对称性 三、内膜系统

（一）内质网和高尔基体

内质网和高尔基体的功能：细胞中蛋白质的合成、分选和运输


（二）液泡 – 贮存物质 – 渗透调节

– 利于原生质体与外界的物质能量交换 – 代谢废物 四、细胞核

遗传物质存在的区域。 五、细胞器

（一）线粒体—呼吸作用 （二）质体

1、叶绿体－光合作用

2、有色体：含胡萝卜素和叶黄素，积聚淀粉和脂类 3、白色体：合成淀粉和脂肪 （三）微体

– 过氧化物酶体－光呼吸 – 乙醛酸体－油料种子萌发

（四）核糖体—蛋白质合成的工厂 （五）细胞骨架 – 微丝 – 微管 – 中间纤维 六、细胞质基质

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