酒店筹建筹开内容及流程

2023-04-02 18:49:13 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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酒店筹建筹开内容及流程

一、筹建阶段： 1. 项目立项 2. 市场调研 3. 市场定位

4. 设计功能划分，功能布局确立：总体布局及每层楼层分布说明报告 5. 内装修设计（包括设计方案、样板房装修、批量装修等） 6. 机电及设施设备配置

7. 各项验收工作（建筑工程、设计工程及内装修工程的验收）

工程筹备具体内容：

施工期间审阅以下设计资料，完成设备采购选型、设备验收、竣工验收。工程筹备主要包括以下14个系统的设计方案审核与系统选型。 ▲酒店暖通系统

▲酒店给排水系统（竣工验收） ▲酒店电梯系统 ▲酒店消防系统 ▲酒店安防系统

▲酒店强电系统（包括高、低压变配电房及线路） ▲酒店弱电系统 ▲酒店厨房设备系统 ▲酒店洗衣房设备系统 ▲酒店照明系统（调试验收） ▲计算机管理管理系统 ▲动力设备设计 ▲锅炉系统设备 ▲特种行业管理系统

二、筹开阶段： 1. 营运设备设施

准备以下物品清单及说明，对以下运营设备的样品进行审议，采购设备，确保优质、价格合理、耐用、方便使用及维修。 ▲瓷器/银器/不锈钢器具 ▲布草

▲酒店管理系统软件 ▲电脑及办公室设备 ▲清洁设备 ▲工程设备及工具 ▲厨房器皿、用品 ▲餐厅用品 ▲各类工作手推车 ▲酒店客用物品 ▲其他杂项等

2. VI设计

选择及聘用平面设计单位，并向平面设计师提供设计清单，跟进各类印刷品及标牌的设计制作。 3. 制服

选择及聘用制服设计单位并将酒店各部门的制服设计清单对接给设计师。同时，对设计的款式、颜色、费用、耐用等提出建议。

4. 酒店各部门的筹备工作

➢ 人力资源部：需要确定酒店组织架构图；员工编制及招聘计划；各职级的工

作说明；员工工资及福利方案；业前培训计划；人事管理程序/手册及制度；员工手册；招聘工作；预算；所有人事管理表格等。

➢ 市场部/营销部：需要印刷开业前宣传册子、酒店推广资料、简介；筹备及

拓展开业前市场推广计划；规划开业前广告推广活动；酒店推广小册子等。公共关系方面需要准备好开业前公关活动；开业前新闻发布会；业前宣传计划。