食堂管理制度

2023-02-15 17:04:13   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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管理制度,食堂
食堂管理制度

1、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请假,未经同意不得擅自离开工作岗位。 2树立全心全意为监理人员服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。 3、做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。 4、遵守财经纪律。不得擅自向外出售已进库的物品。

5、坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布账目,接受监理人员的监督。 6爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有账目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。 7、做好食堂、炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作;食堂应时刻打扫保持卫生,用品摆放整齐,食堂内应无老鼠、蟑螂等。 8计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。 9、安排好监理人员就餐问题,按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善监理人员伙食。对工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。 10、做好安全工作。使用炊事机具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。

11、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工


作任务。




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