低嘌呤饮食需知

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低嘌呤饮食需知

1．控制膳食中嘌呤供给量，不超过150mg左右，因此需禁食一切嘌呤多的食物，如肝、脑、肾等动物内脏以及海鲜等。因嘌呤主要溶于水中，所以饮食的原则是吃肉不喝汤。

2．蛋白质应限制在全日40～50g，或按每公斤体重0.8g供给，不给过多蛋白质，以免体内尿酸形成增加，脂肪能抑制尿酸盐的排出，故不宜摄入过多。

3．膳食中应注意供给维生素B1及维生素C的食物，因能促进组织内

淤积的尿酸盐溶解。

4．供给富含碱性的食物，如谷类、豆类、乳类、水果类等，因尿酸

在碱性环境中能提高尿酸盐的溶解度。

5．禁食强烈的香料及调味品。如酒（尤其是啤酒）、浓茶、咖啡、辛

辣调味品等。

6．禁食含嘌呤多的干豆（豆腐在制作的过程中大量用水，以致使大

部分嘌呤分离释放出去，所以豆腐可以食用，但避免食用豆浆）、蕈类食品、菠菜等。

7．供给充足的水份，使每日尿量保持在2000ml以上，（无伴有心、

肾疾病时）促使尿酸排出体外。

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