紫外分光光度法测定实验室培养的食用菌中铁的含量

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紫外分光光度法测定实验室培养的食用菌中铁的含量

叶兆伟;李尽哲;殷东林;刘柱明;王德芝

【期刊名称】《广东微量元素科学》【年(卷),期】2016(023)002

【摘要】对香菇、杏鲍菇、平菇、蛹虫草、茶薪菇、花菇、金针菇、白灵菇、黑木耳、鸡腿菇中微量元素铁的含量进行了测定,为进一步研究提供依据.食用菌粉碎、消化后配制成溶液,用邻二氮菲作显色剂,使用UV-1901型双光束紫外可见分光光度计在510 nm处测定各样品的吸光度,进而计算出样品中微量元素铁的含量.结果显示,黑木耳、香菇、白灵菇中铁含量丰富,分别为(175.74±0.136 8)、

(159.54±0.037 2)、(126.68±0.152 4) μg/g,10种食用菌中铁含量有显著性差异(P＜0.05).

【总页数】4页(P20-23)

【作者】叶兆伟;李尽哲;殷东林;刘柱明;王德芝

【作者单位】信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳464000;信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳464000;信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳464000;信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳464000;信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳464000 【正文语种】中文【中图分类】O657.31 【相关文献】

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