【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《筹建饮料厂化验室一般需要哪些必备检验仪器设备》，欢迎阅读！
饮料厂化验室一般需要哪些必备检验仪器设备？
饮料厂化验室一般需要哪些必备检验仪器设备？新建饮料厂SC化验室检测仪器设备配置方案清单。饮料食品出厂检验哪些项目指标？都配置哪些食品仪器设备？饮料制品生产许可包括多个项目，我们先说说饮料的概念和包括内容。 一：饮料指经过定量包装、可直接饮用或用水冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数0.5%的制品。饮料食品产品具体包括：包装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、凉白开水及其他饮用水）、碳酸饮料（橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水、混合果汁汽水、可乐汽水、果味汽水、其他汽水）、茶（类）饮料（茶汁、茶粉、茶味饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、混合茶饮料其他茶饮料）、果蔬汁类（果蔬汁浆及饮料、浓缩果蔬汁饮料、其他果蔬饮料）及其饮料、蛋白饮料（豆奶（乳）、豆浆、豆奶（乳）饮料、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）等）、固体饮料（风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、可可粉固体饮料和其他固体饮料）和其他饮料类（咖啡（类）饮料、植物饮料、风味饮料、运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、饮料浓浆、其他类饮料）。 二：饮料生产车间清洁度管理
饮料生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手和消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。清洁作业区入口应设置二次更衣区，洗手、干手和（或）消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施；清洁作业区应满足相应空气洁净度要求。生产车间应制定有效的清洗、消毒方法和管理制度并验证，保证生产场所、生产设备、包装容器、工作服和人员的清洁卫生和安全，防止产品及其包装在生产过程中被污染。 三：饮料产品出厂检测项目及饮料化验室检验仪器设备配置方案清单。饮料产品包含生产许可单元较多，下面以茶饮料为例来配置相应化验室检验仪器设备：
茶饮料类产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
检验项目 感官要求 净含量 茶多酚 咖啡因 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 甜蜜素 着色剂 二氧化碳气容量 总酸 pH值 蛋白质含量 总砷 铅 铜
发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
出厂 √ √ √ * * * * * * √ √ √ √ * * *
其他防腐剂根据产品使用状况确定
其他甜味剂根据产品使用状况确定
根据产品色泽选择测定 碳酸型茶饮料项目 碳酸型茶饮料项目 非碳酸型茶饮料项目 奶味茶饮料项目
备注
17 18 19 20 21 22 23
☆菌落总数 ☆大肠菌群 ☆致病菌 ☆霉菌 ☆酵母 ★商业无菌 标签
√ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √
√ √ * * * √
茶饮料检测化验室仪器设备配置方案清单，如下图所示，请参考：
茶饮料制品必备的出厂检验设备：仪器供应：元氏县永芳仪器化玻经营部。
（一）饮料厂设置无菌室、CJ-1D立式超净工作台； 用于相对无菌检验 （二）18L或24L蒸汽压力灭菌器锅； 用于玻璃器皿高温灭菌 （三）DH4000A电热恒温微生物培养箱； 用于细菌恒温培养试验 （四）1600倍生物显微镜； 用于细菌检验
（五）酸碱滴定装置：大理石滴定台+蝴蝶夹+50ml酸碱滴定管（适用碳酸型茶饮料）；用于滴定实验
（六）二氧化碳测定仪（适用碳酸型茶饮料）； 用于检测二氧化碳含量
（七）定氮蒸馏装置：定氮蒸馏器、配套电热套、大理石滴定台、十字夹万能夹（适用奶味茶饮料）； 用于检验蛋白质含量 （八）PHS-3D酸度计； 用于检测酸碱度
（九）量筒烧杯锥形瓶刻度吸管容量瓶比色管等计量容器若干； 用于计量试样 （十）721分光光度计； 用于重金属检验 （十一）电子分析天平（0.1mg/200g）。 用于精准称量 （十二）双口电热恒温水浴锅。 用于恒温加热实验 四：饮料制品食品厂化验室检验制度
饮料食品产品应依据出厂检验项目进行批批检验，由化验员及时做好化验台账记录，化验台账记录应有检验时间、检验项目及检验结果、检验员签字。做良心饮料，应广大市场。本文章原创整理提供：元氏县永芳仪器化玻经营部。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/247ee7200440be1e650e52ea551810a6f524c8f3.html
2022-07-21
