西双版纳傣族饮食文化

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西双版纳傣族饮食文化

岩香宰

【期刊名称】《今日民族》 【年(卷),期】2014(000)001

【摘 要】特色饮食文化 美丽迷人的西双版纳，坐落在云南省的西南部。西双版纳傣族以大米为主食，喜食糯米饭。在赕佛和各种节日里．傣家人常用糯米做成粽子、黄米饭、毫诺索（糯米年糕）、毫崩、糖米花等食品，也喜欢吃米千、米线。常吃的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、茴香、水香菜、蕃茄、茄子、辣椒、芋头、瓜豆和天然野菜苦凉菜、蕨菜、旱菜、鸡爪菜、臭菜、鱼腥草、野芹菜等。普遍喜爱酸辣冷食物和烘烤食品。 【总页数】3页(P20-22) 【作 者】岩香宰 【作者单位】 【正文语种】中 文 【相关文献】

1.流变与坚守:西双版纳傣族饮食文化研究2.西双版纳傣族传统饮食文化及其审美特征3.傣族饮食文化变迁的饮食社会学研究——以云南西双版纳傣族自治州为例4.小议西双版纳傣族干栏式建筑的保护——以西双版纳傣族园为例5.瓶颈与出路:西双版纳傣族织锦生产性保护与发展 ——以西双版纳傣族织锦为例


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