厨房美食菜谱：香烤肉丸子的做法

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厨房美食菜谱：香烤肉丸子的做法



这个烤肉丸是跟着博友“涓涓小厨”学的，很容易操作，而且非常美味，在此先谢谢啦！

这是一款不用油炸的肉丸子，口感很好，比起油炸的丸子更省事也更健康。烤熟的肉丸子，直接吃也好，配搭着蔬菜来煮汤或者用来下面条都很好吃。我还用这个做成肉饼状，烤熟后用来做汉堡也是很棒的呢！

做这个烤肉丸用的肉不要太瘦，太瘦口感不好，肥肉的部分在烤的过程中会烤了出来，烤熟的丸子一点也不会油腻的。

食材 主料： 猪五花肉500g 熟土豆泥

鸡蛋1只 细砂糖15g 盐10g 白胡椒粉少许 黑胡椒粉少许 步骤


1.准备材料。

2.猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。



3.土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。

4.直接用手抓拌均匀或者用筷子向着同一个方向搅拌均匀。

5.用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。



6.丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离。

7.放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间）。



8.出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦。

9.直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。

小贴士：做丸子时不要做得个子太小，因为烤过以后的丸子会瘦身不少的。

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