中国式饭局

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中国式饭局

作者：王 迅

来源：《新一代·上半月》2010年第02期

在中国,所谓人脉,所谓圈子,所谓社会关系,所谓资源,所谓友谊,所谓交易,通通绕不开饭局。所以,最重要的,是就着五花八门的局,好好吃饭。一个完美的饭局解析如下——

座次:在国人的饭局上,靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐;上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序;吃饭时,须等坐正中间位置的人动第一筷后,众人才能跟着各动其筷。

喝酒:历来无酒不成席,劝酒是中国式饭局最有特色的部分。饭局开始时,主人常要讲上几句话,之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽,客人一般也要喝完。不但主人要劝酒,客人与客人之间也要敬酒。

交情酒:用于不太熟悉的生意朋友之间。一场交情酒下来,你们有可能变成无话不说的“铁哥们”。但前提是,你的交情酒要让对方感觉到你的人不错,够坦诚,这也是“交情酒”最重要的目的!因为你和对方还不是很熟悉,所以礼节上面要做足功夫。斟酒时一定是你来为他斟;如果有服务员为你们斟酒的话,一定是他先你后;如果一个不留神对方给你斟了酒怎么办?很简单,干了它,再来一句“某某,承蒙你看得起在下,以后你就是我大哥,敬你一杯”,此话简直就是超级必杀技! 切忌私语:大多数饭局宾客都较多,所以应尽量多谈一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏,避免唯我独尊、神侃无边,出现跑题现象而忽略了众人,特别是尽量不要与人贴耳小声私语。

把握大局:大多数饭局都有一个主题,参加饭局时不能得意忘形,应该分清主次,不要单纯地为了吃饭而吃饭,忘记饭局本来的目的,更不要让某些哗众取宠的人搅乱主题,注意随时帮助主人恢复饭局的秩序。

劝酒适度:有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯。其实,有时过分地劝酒会将原有的朋友感情完全破坏。

敬酒有序:敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,避免出现尴尬或伤感情的局面。

察言观色:要想在饭局上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色,注意说话的分寸,既不让别人小看自己,又不要过分地表现自己,喧宾夺主。

饭局再精彩,终究只是前戏。决定一次饭局成败的关键因素,一定是饭局之后。


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吃完就散的饭局肯定不是一个成功的饭局,这一次饭局和下一次饭局之间的那段时间才是本次饭局的全部意义所在。饭桌上眉来眼去小心试探,换来饭局后的真刀真枪抵死缠绵。同一张桌子里谁是未来的合伙人,谁是未来的伴侣,都要运筹帷幄了然于胸。中国人的饭局更像是一局棋,对局者明争暗斗目标明确,区别只在于下的究竟是围棋、象棋、跳棋、斗兽棋还是飞行棋?每个人心中都有一张棋盘,饭桌上的每一个人都会被放入一个恰如其分的位置。

不管最终谈成了生意、谈上了恋爱,还是谈妥了价格,一切都在极其清醒的状态下进行貌似酒醉的交易,否则怎么对得起这几个小时和白花花的银子?

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