林业院校“食品保藏原理”实践教学模式的探讨——以西南林业大学为例

2023-04-17 10:44:23 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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林业院校“食品保藏原理”实践教学模式的探讨——以西南

林业大学为例

郭磊;阚欢;张雪春;刘云;王军民

【期刊名称】《农产品加工·创新版》【年(卷),期】2015(000)010

【摘要】“食品保藏原理”课程是林业院校食品科学与工程专业的一门专业课,内容包括理论和实践教学.以西南林业大学为例,为突破传统教学的模式,加强学生学习的主动性,提高教学质量,建立起包括“食品保藏原理”课程的教学内容、教学方法和考核方法等方面的课程体系. 【总页数】3页(P81-83)

【作者】郭磊;阚欢;张雪春;刘云;王军民

【作者单位】西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南昆明650224;西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南昆明650224;西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南昆明650224;西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南昆明650224;西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南昆明650224 【正文语种】中文【中图分类】G642 【相关文献】

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