大专酒店管理毕业论文范文

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大专酒店管理毕业论文范文

导语：毕业论文、毕业设计是高校教学工作的重要环节。下面是我们为大家推荐的大专酒店管理毕业论文毕业论文，供大家参考。

在竞争日益剧烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着宏大的挑战，上海、这个正在飞速开展的国际化大都市，就处在竞争最前列。1998年，又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业，笔者通过酒店筹建、管理并在两年的经营管理中，运用现代营销理念于实际工作中，得益非浅，深深地认识到其在现代酒店管理中所起的重要作用。

首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中获得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进展市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵敏多样的适宜南新雅大酒店的价格体系。

其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但无视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵本质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知彼、百战不殆”进而制定了并施行一系列制胜的营销措施，最终获得成功。为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销方法，以


有效地与竞争者争夺市场。我们将自己与竞争者进展分析比照，将其中的领先者作为我们的开展目的，并通过考察将其先进的移植到我们日常管理中去。我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进展质检监视。同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。这样一来，以餐饮带动了客房，形成了客房、餐饮“两翼齐飞”的经营态势。初步证明，定点超越的营销观念在现代酒店营销中的作用是不可低估的。 再次，顾客满意(CS)战略与效劳营销：

CS(CUSTOMERSATIS?FACTOIN)在营销学中是一个比较新的概念，它是由日本企业率先提出的经营战略，意即顾客满意战略，其宗旨在于促使企业努力探究有效的经营途径。改善经营方式，针对需求个性化的开展趋势，采取相应的经营措施，在顾客满意中树立良好企业形象，增强竞争才能，使营销获得成功。就饭店而言，要使效劳成为行之有效的营销战略，就要让顾客满意。顾客满意不仅增加营业额，而且因为有良好的口碑，使顾客转化为潜在的业务广告员，节约了大量促销费用。

CS战略是借助于效劳营销来实现的。随着市场经济的开展，饭店间的竞争将日趋剧烈，顾客的需求将日益多样化，从而必然引起产品构造和使用方法的复杂化，顾客对产品的“感觉风险”(购置前的疑虑)不断增加，而消除顾客“感觉风险”，进步顾客满意度的最好方法就是饭店为之提供产品实物形态以外的一系列效劳。效劳营销既是产品概念的延续，也是CS战略实现的手段。因此，效劳营销

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