重阳节吃什么养生_2

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重阳节吃什么养生

重阳又称踏秋与三月三日踏春皆是家族倾室而出，重阳这天全部亲人都要一起登高避灾，插茱萸、赏菊花，重阳节在饮食方面又要要留意哪些呢?重阳节吃什么？

很快就要到九月初九重阳节了。重阳节是登高望远思念亲人的日子。中国传统的节日，都是和吃联系在一起的。重阳节吃什么好呢?传统九九重阳节要吃重阳糕，喝菊花酒，当然，九月初九，也正是菊黄蟹肥时，所以吃螃蟹也很便利哟。

重阳节的花糕和栗子糕

北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。

花糕，别名也叫栗子糕。它的制法是用江米面加水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑，分成四块，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后，在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最终撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。早年间在北京以东四牌楼那儿的致美斋、桂馨斋做的花糕最出名。 栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。具体做法是：将生栗子去皮蒸熟后捣成泥状，分成三份，一份摊开做底，然后铺一层京糕片，再铺一层栗子泥，再铺一层澄沙馅，最


终在上面铺第三份栗子泥。而后，用切成小块的京糕片和青梅丝拼成各种图案。这样就制成了黄、红、褐三色相间五层码放的栗子糕。吃的时候再浇上用白糖和桂花熬成的糖汁。 在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有，据当时的《西京杂记》中记载：九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿。其中食蓬饵，就是吃蓬糕的意思。说到九月初九吃重阳糕，在民间还有一个古老的传奇：古时候，在某地的一座高山上住着一户淳朴和善的农夫，一日他耕地时遇见一位老者，告知他在九月初九那一天他的家中将会有难，必需往高处搬家，搬得越高越好。这位农夫将信将疑，犹迟疑豫最终在九月初九的早晨下定决心，举家向山上搬。还没有走出多远，原来家的地方就着起了大火，火接风势向上始终集中，他带着全家就不停的向上爬，始终爬到山顶才避开火势。以后，就有了在九月初九登高避祸的习俗。后来，为了便利，又渐渐演化成了在这一天吃糕代替登高，以求避祸的习俗。

重阳节的三种食俗

古代把农历三月三为春天的大节，叫上已;九月九为秋天的大节，曰重阳。上已春游，以后渐渐被清明节所替代，但三月三这个吉利的日子仍是壮族、黎族、畲族等少数民族重要节日。九月九，因为月日同声，又值秋日，历来受人们的重视。《易经》将九定为阳数，而九为阳数是最大的，两


九相重称为重九，两阳相重叫重阳，可以引发人们很多的联想。中秋已过，步入盛秋，季节变化，又引起人们对人生的感叹，多种情感的交集，使得重阳节进展成为以消遣为主的节日。在节日食品民俗事项中有三项，俗称：三宝。 第一，重阳要饮菊花酒。九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称菊月，老百姓把菊花称九花，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。

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