春分时节如何进补

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春分季节如何进补

“春分〞节气，按二十四节气讲，立春为春季的开场，谷雨为春季的完毕，

尝鲜无不道春笋

说到春食，不能不提到春笋，被誉为“素食第一品〞的春笋作为美味佳肴，春

春分恰为其半。依据中医“五运六气〞理论，春分之后养生应留意除湿。下面我给

笋笋体肥厚，美味爽口，养分丰富，可荤可素，做法不同，风味也各异，炒、炖、

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煮、煨皆成佳肴。

春分如何进补

菠菜解毒防春燥

补中益气有蜂蜜

春天里可食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠〞根

蜂蜜也是“吃春〞的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、

红叶绿，鲜嫩异样，为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。中医也

润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就简洁感冒。由于蜂蜜含有多种矿物

认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的

质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增加人体免疫力，是春季抱负的滋补品。

吸取，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

因此，在春季，假设每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对

葱蒜杀菌助春阳

身体有滋补的作用。

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还

时令食物春之芽

具有杀菌防病的成效。春季是葱和蒜在一年中养分丰富，也是嫩、香、好吃的时候，

春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作?黄帝内经?说要“食岁谷〞，意思

此时食之可预防春季常见的呼吸道感染。

就是要吃时令食物。春天里全部的植物都生发出新颖的嫩芽，其中，可以食用的春

春分养生吃什么

芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。



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山药扁豆鲤鱼汤

白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，参与精盐、绍酒适量调味即成。有健脾胃祛潮湿的成效。 茯苓粥

茯苓15克，粳米200克，冰糖适量。将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适

捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。有温中散寒，补脾益气的成效，尤其适用于脾胃虚寒的人。 菊花粥

菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗洁净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。有健脾利湿的成效。 梅花粥 太子参大枣陈皮茶

太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。有理气和胃的成效。 猪肚白术汤

猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。

取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再参与白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，安康者食用那么精力倍增。 桑葚粥

桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗洁净，与糯米同煮，待煮熟后参与冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

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春分养生饮食推举 一、吃香椿芽，健胃理气

清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗年老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之成效，是关怀治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

二、豆芽抗癌又延寿

亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。依据近代老年医学商量 ，在有益寿延年成效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也说明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是由于豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 三、吃菠菜，解毒防春燥

菠菜虽然一年四季都可食，但以春季为佳，“春菠〞鲜嫩异样，为可口，而且对解毒、防春燥颇有好处，正是春天应时的安康蔬菜。 四、吃春笋，滋阴益消食

含有充分的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特殊是纤维素含量很高，常食有关怀消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀〞的成效，现代医学证明，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等成效。

五、吃葱蒜杀菌防病

葱、蒜不仅可调味，还可增进食欲、助春阳，并具有杀菌防病的成效。而春天的葱和蒜，还是一年中养分丰、嫩、香、好吃的，是很有养分和顺应节气的蔬菜。

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