烘焙新手们咱一起来学做蛋糕吧

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《烘焙新手们咱一起来学做蛋糕吧》，欢迎阅读！

烘焙新手们咱一起来学做蛋糕吧

简单的入门级蛋糕其实是不难的，只要你热爱西点蛋糕，有一定的兴趣就一定能学会的。可以先在网上找相关教程视频进行学习，在家买好材料就可以简单操作起来。 简单的入门级蛋糕其实是不难的，可以先在网上找相关教程视频进行学习，在家买好材料就可以简单操作起来。

但是从专业角度来说，这还是得看看蛋糕的品种。蛋糕的品种存有很多，例如基础的戚风蛋糕和海绵蛋糕，除了进阶版的慕斯蛋糕或裱花蛋糕、甚至更容易的翻糖蛋糕等等，这些都在制作上存有非常大的难度差异，所以蛋糕的种类相同，难度和自学时间自然也就相同。

另一方面，还要看是否有专业的老师教你，这就取决于你需要选择一个专业的西点学校进行系统地学习。

其实基础蛋糕的制作流程和步骤都差不多，主要就是专业技术手法的练例如慕斯蛋糕的淋面、裱花蛋糕的裱花手法等等。如果存有专业的西点老师手把手教学，可以对你自身的水平增添质的横越。

所以学西点蛋糕一点都不难哦，最主要是你需要找到专业的学校和老师去教你，掌握到好技能才能有好的发展哦。 二、新手研习搞蛋糕难碰到的问题

1.搅打蛋白时速度过慢，蛋糕的形成体积过小，不像我们所认识的蛋糕。这是因为蛋糕的体积形成靠蛋白在搅拌时包裹着空气，而包裹空气的多少跟搅拌的速度有关，一定要高速搅拌才能确保蛋糕体积正常!

2.蛋糕蒸煮的时间是不是紧固的呢?很多新手就是不能明白这一点的，但是可以麻木地忘记“小蛋糕温度高，时间短;大蛋糕温度低，时间长”一类的口诀， 而不能灵活化用。 其实这背后的道理很简单：温度高低、蛋糕所包含的混合物多少、搅打法用哪一种等因素都决定着蛋糕烘烤所需要的时间。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/1d9a58a8740bf78a6529647d27284b73f3423640.html