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鳘鱼的做法
鳘鱼也叫做大米鱼,它是一种颜色比较暗的鱼。我们经常食用的鱼类当中鳘鱼比较少见,但是这并不代表鳘鱼不能食用。鳘鱼和其他鱼类一样,肉质都是非常鲜嫩的,而且营养价值也比较高,能够达到补血的功效。另外,经常食用鳘鱼,还能治疗和预防一些常见的疾病,比如贫血、乳腺炎等。
鳘鱼和其他鱼一样,做法比较多,我们可以用来清蒸,也可以用来红烧,当然,我们也可以用来熬成鱼汤。有些人喜欢吃红烧味的食物,其中包括红烧鱼鱼,下面我们就一起来看看红烧鳘鱼的做法。 主料: 鳘鱼适量 调料:
食盐少许、生抽少许 红烧鳘鱼的做法
1.鳘鱼洗净切大块,葱姜备用;
2.热锅热油放入葱姜后再加入鳘鱼稍煎后,加入水适量酱油大火烧开,小火炖煮1小时后至熟; 3.靠尽汤汁,喜欢喝鱼汤的多加些水; 4.成品肉质很细腻。
下面再介绍一下香煎鳘鱼的做法 1.食材:鳘鱼块。
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2.热锅。
3.放入鳘鱼块煎一下,蒸发水分。 4.煎另外一面。 5.倒入适量的橄榄油。
6.油最好倒在鱼身上,这样鱼肉更加香味哩。
7.盖锅盖,煎到两面金黄即可上碟,然后淋上适量的生抽,即可食用啦(*^__^*)嘻嘻……
。大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。大米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。
看了这两种鳘鱼的做法大家就可以自己动手做一做了,在做鱼的时候里面的调料可以根据个人口味进行添加,但是建议在平时的饮食中少食用一些盐,如果经常吃含盐量高的食物很可能造成高血压,另外,多吃鱼肉可以补充蛋白质。
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