人体的物质代谢

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人体的物质代谢

人体的物质代谢

(2009-06-21 16:18:56)

标签: 分类: 人体理论阐述 饮食 保健 物质代谢 糖类 糖原 杂谈

物质代谢

物质代谢调节图 定义

物质在体内的消化、吸收、运转、分解等与生理有关的化学过程称为物质代谢。

作用

物质代谢既有同化作用又有异化作用。人和动物从外界环境中所摄取的食物既有动物性的,又有植物性的,但主要成分不外乎是糖类、脂肪、蛋白质这三大营养成分。这些物质在消化系统内需经一系列消


化酶的分解,成为比较简单的有机物,才能被小肠所吸收。如淀粉或蔗糖被分解成单糖,蛋白质被分解成氨基酸,脂肪被分解成甘油和脂肪酸。这些小分子有机物被小肠吸收进入血液,构成人体的一部分,并参与各种代谢环节。

代谢方式

糖类代谢:

单糖进入人体后可能有三种变化。一是部分糖类被氧化分解,最后生成二氧化碳和水,并释放出能量;二是部分糖类被肌肉和肝脏等组织细胞利用,生成糖原。糖原是一种能量暂时储备物质;三是部分糖类通过其他代谢途径合成脂肪,这也是人体多食糖类易发胖的原因之一。



脂肪代谢:

甘油和脂肪酸进入人体后,大部分又再重新被合成为脂肪,其余部分则以磷脂化合物等形式被机体利用。它主要有如下作用:一是参加构成组织成分,如磷脂参与细胞膜的构成;二是储存在皮下等部位;三是被各种腺体利用,生成各自的特殊分泌物,如乳汁等;四是再次被氧化分解生成二氧化碳和水,并且释放出能量,如人体由于饥饿而日益消瘦,主要就是皮下等部位储存的脂肪被利用,氧化分解以释放来维持生命的基本活动;五是转变为肝脏中的糖原。



蛋白质代谢:

氨基酸进入人体后,一是被利用来合成组织细胞中的各种蛋白质;二是通过代谢转变成其他氨基酸或合成糖类和脂肪;三是通过分解代谢转变成尿素,或氧化分解成二氧化碳和水,并且释放出能量。


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