教育随笔腌糖蒜

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教育随笔腌糖蒜

孩子们总是对世界万物充满好奇，在他们心里总有“十万个为什么”，他们愿意动手尝试，喜欢探索大自然的奥秘。但是在生活中，随着物质生活越来越优越，网络、电视的虚拟世界使他们渐渐的失去了亲近大自然的机会，同时他们又都是家里宠不够的宝贝，很少自己动手参加劳动，以至于更多的孩子不知道果实是如何得到的，更不会清楚食物制作的过程了。

“腌糖蒜咯”在孩子们的兴奋和期待中，我们开启了腌蒜之旅。腌蒜之前我们先开始了一项重要的准备工作——扒蒜、准备材料，扒蒜，孩子们都跃跃欲试，xxx说：“我在家帮奶奶扒过蒜，这可难不倒我”，接着便是此起彼伏的应和声，孩子们在说笑玩乐中很快就完成了扒蒜的任务。接下来就该准备材料了，这可是个技术活，配料不能太满，也不能太浅，在老师的指导下，配料的准备工作也顺利完成，接下来就要真的腌糖蒜啦。

可是，大蒜该怎么腌呢？我们准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。头部朝下控干水分，控3个小时以上。把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。把水做开，水温下降到20度左右，调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖。（醋和糖的比例是3:2），然后再放置冷却。然后把控干水的蒜放到玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方，真没想到孩子会这么细心、仔细，老师为你们点赞。


完成了腌蒜的工作后，等待腌制完成的时间便显得长了许多，在剩下的半天里，总会有好奇的声音传到我的耳边：“刘老师，什么时候才能好啊？”我也总是回答他们：“耐心等待，仔细观察，你一定会有新发现的，别忘了要做好小蒜的成长记录呦”。第二天，孩子们早早的就来到幼儿园，晨练过后来到活动室的第一件事情，便是跑到教室观察他们的“宝贝们”。

在老师的提议下，他们记录下了腌糖蒜的过程变化。

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