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高超到这种程度啊？”
庖丁解牛第三段原文及翻译
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣（9）。始臣
之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，
庖丁解牛第一段原文及翻译
臣以神遇而不以目视，官知（10）止而神欲行（11）。依乎天理（12），
庖丁为文惠君解牛（1），手之所触，肩之所倚，足之所履，
批大郤（13），导大窾（14），因其固然（15），技经肯綮之未尝（16），
膝之所踦（2），砉然向然（3），奏刀騞然（4），莫不中音。合于
而况大軱乎（17）！良庖岁更刀，割也（18）；族庖月更刀（19），
《桑林》之舞（5），乃中《经首》之会（6）。
折也（20）。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎
翻译:厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的
（21）。彼节者有间（22），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎
地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，
其于游刃必有余地矣（23），是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，
没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）
每至于族（24），吾见其难为，怵然为戒（25），视为止，行为迟。
《经首》乐曲的节奏。
动刀甚微，謋然已解（26），如土委地（27）。提刀而立，为之四顾，
庖丁解牛第二段原文及翻译
为之踌躇满志，善刀而藏之（28）。”
文惠君曰：“嘻（7），善哉！技盖至此乎（8）？”
翻译:厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规
翻译:梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会
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《庖丁解牛》翻译及练习
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律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛
的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
庖丁解牛第四段原文及翻译
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉（29）。” 翻译:梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 庖丁解牛练习设计 为之四顾，为之踌躇满志 始臣之解牛之时 提刀而立 以无厚入有间 技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。 此句是庖丁用自己的技法高超来反衬“良庖”“族庖”技法的拙劣。 那牛的骨节有间隙，而刀刃没厚度；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对于刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。 对上文做了总结，揭示了十九年屠牛数千而锋刃如初的
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根本原因。 虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻。 活画出庖丁的神情举止，“怵然为戒”，显示出他的高度警惕，“视为止”，目不斜视，视线固定。“行为迟”，行动迟缓，见出细心谨慎。 （我）提着刀站立，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。 这几句写庖丁解牛成功之后怡然自得、踌躇满志的神态动作。所谓“四顾”是示意观赏的人看一看自己的“神技”。寥寥数语，一副怡然自得的神态跃然纸上。
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/1452ab96cf22bcd126fff705cc17552707225e80.html
2022-08-17
