土豆—我们的好朋友

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土豆—我们的好朋友



土豆实际上是他的俗称，学名马铃薯。他出生于南美洲海拔3000多米的高原，经过印地安人长期训化，成为人类重要的食物之一。在哥伦布发现美洲大陆后，马铃薯种子被引入欧洲，让无数欧洲人摆脱了饥饿。随后，马铃薯由欧洲传到东南亚，进入中国。那正是中国历史上最黑暗的王朝~明朝。马铃薯的到来，对于大量食不果腹的中国人来说，不啻于天国之音。因为他形状颇似芋头，国外“移民“，就给他起了个较好听的名字~洋芋。土豆更是通俗的称呼，因他长在土地，豆子形状。但我始终没想通为何山西、陕北、内蒙中西部唤其山药或山药蛋，山药是长的，土豆是圆的，让人费解。

土豆进入中国，致使中国人口迅速上升，到清朝乾隆年间，中国人口就大概接近4亿，历史学家将这笔帐主要计在了康乾盛世上，但汉唐盛世人口为何没快速增长，因为那个时候土豆还没有进入中国（还有另一品种玉米，以后再表）。由此可见，土豆对解决中国饥馑问题和促进中国人口增加，都发挥了重要作用。真是“成也土豆，败也土豆“呀！

土豆，薯类，他的哥儿们大概还有地瓜和蕃薯等。土豆耐寒、耐旱、耐贫瘠、高产、易贮、易运输、营养全面。现在粮食丰富了，我们把土豆当菜吃，也就是所谓的副食。实际上，土豆多少年来一直被当成主食对待。在国民经济统计


指标中，土豆产量主要列入粮食产量，五斤土豆折一斤粮食。

土豆营养全面，据说除了蛋白质和维生素A的比例较小外，其他营养一应俱全。也就是说，就是你只吃土豆，完全可以长时期维持生命，其他任何一种食物恐怕难以与其媲美。土豆的吃法，国内国外，花样繁多，不胜枚举。土豆的药用价值也非常值得推崇，防高血压、高血糖、减肥瘦身也效果显著。然而，生活中的土豆实在很平凡，价格便宜，并不为人们青睐。粮食不够，它就是粮，菜不够它就是菜，饲料不够它就成了猪、羊的饲料，饲料如果都不用它，它会静静地躺在地下，腐烂，成为来年的肥料。

没有谁去讴歌土豆，也没有谁去追捧土豆，但它却是我们真正的好朋友。丰富的营养值得我们汲取，优秀的品质值得我们学习。

我们应该学习它上善若水，厚德载物的优良品德。你需要我则来，来就发挥作用，你不需要我则去，去也悄然无息。它为人类提供食物，为人类进步默默奉献。

我们应该学习它淡泊明志，宁静致远的美好情操。它来自遥远的印地安，走向全世界。静静生长，不需良田，不用肥水，一样实现自身的应有价值。

我们应该学习它艰苦奋斗，独立更生的精神品质。往往是贫瘠的土地才有它的身影，长在地下，各自独立发展，寻求更大空间。


我们也应学习它谦虚谨慎，有容乃大的气度。它朴实无华，却价值非凡，它亦粮亦菜，却兼容并蓄。关于它的产品实在多，时刻在你我身边。

这就是平凡的土豆，我们的好朋友。

2015年7月

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