包馄饨-教学设计

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馄饨,教学设计
课题名称 2教时

2教时

日期

馄饨

2018.11.21

执教

倪春虹

掌握包馄饨的方法和步骤。

知识和技能目标

A组的学生能独立完成包馄饨。

B组的学生在老师的提示下要完成包馄饨。 C组的学生在老师的协助下完成包馄饨。

教学目标

过程与方法目标 通过学包馄饨,培养学生观察能力和动手操作能力。

情感与态度目标 体验自己包的馄饨的成就感,感受劳动带来的幸福感。

教学 重点、难点 教学具的 选择与准备

重点:掌握包馄饨的方法和步骤。 难点:1、馅料的摆放。 2、馄饨成形的方法。 馄饨馅、馄饨皮、烹饪室资源等。

教学过程

教学内容与任务 一、复习

二、引入新知:

三、学习新知:



教师活动

提问:1.上节课我们在准备什么? 2馄饨馅里加了哪些食材和

调料?

3拌好的馅料可以做哪些点心?

1出示馄饨实物,问:你们看这是什么?老师用拌好的馅料包了馄饨,你们喜欢吃馄饨吗?这节课老师就来教大家学习包馄饨好吗? 2、出示课题:包馄饨

(一)观看视频:包馄饨 师:首先我们来看一看包馄饨的方法。

(二) 结合图片教师示范包馄

步骤。

1 师:包馄饨需要哪些东西?,

接下来老师就要动手包馄饨了,请大家仔细看看老师是怎样包馄饨的,好吗? 1示范时强调馅料的摆放是在馄饨皮的中间,并且要适量;2重点示范讲解馄饨成形的方法)



学生活动

答:1、拌馅料。

鸡精等。

设计意图

复习第一教时学习内容,垫。

导入本次教学主题,激发学习兴趣。

通过观察,使学生了解包馄饨的方法和步骤。

2 青菜、猪肉、食用油、3 汤圆、饺子、馄饨等。

说一说包馄饨的步骤。

说一说包馄饨的材料。

通过观察图片以及老师的示范,掌握馄饨的制作方法和步骤。




四、总结

五、延伸活动

2、学生观察教师作品

师:馄饨包好了,你们刚刚看到老师是怎么包馄饨的? 4 个别学生操作。

师:接下来老师想请两个同学分别上来包馄饨,我们大家看看他们包的对不对,好不好? 5、教师讲评学生操作情况。 (三)学生包馄饨

1 师:接下来请同学们根据老师

刚刚教的方法,自己动手来包馄饨,好吗? 2 准备工作:清洗双手 3 师:现在请大家开始动手包馄

饨吧。包的时候遇到什么问题可以请老师帮忙,也可以跟着大屏幕上的视频做。 4 展示作品:

师:请同学们把包好的馄饨放到桌子上,我们一起来看看谁包的馄饨样子最好看。 5、评选最佳作品。

师:我们一起来看看,每个同学选一个你认为包得最好的馄饨。

1 总结包馄饨的重难点: 师:馄饨皮对折捏牢的时候一定要沾水并用力,馅料放的不能太多,否则容易把馄饨皮撑破也容易散架。

2、评价学生作品。

3布置回家作业:下次妈妈包馄饨的时候动手参与,亲自包一碗馄饨给爸爸妈妈品尝。

师:同学们,你们想不想尝一尝自己包的馄饨呢?下一节课上我们就一起煮馄饨吃馄饨好吗?

说一说包馄饨的步骤和要注意的地方。

学生动手包馄饨。 A组学生独立完成,不明白可以问老师。 B组学生在老师的提示下逐步完成。

C组学生和老师一起做一做。

请学生说一说谁包的馄饨样子最好看,最想品尝谁包的馄饨。

引导学生说说自己在包馄饨的过程中碰到的困难。



通过实践操作,巩固所学本领。

让学生体验成功的喜悦,并学会分享、赞美!



包馄饨

反思小结






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