关于西乡塘市场螺蛳粉调查方案

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关于西乡塘市场螺蛳粉调查方案



一、前言

柳州螺蛳粉是柳州的一种特色美食，传承了柳州汤食的精华，是广西柳州市最受欢迎最出名的粉类，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。柳州螺蛳粉的美味是因为它有着独特的汤料。汤料是由螺丝肉山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生姜等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。如今柳州螺蛳粉在广西各个高校深受学生的欢迎，而目前柳州螺蛳粉在西乡塘市场的分类市场中国占领了领先的地位。柳州螺蛳粉的美名如今已名扬西乡塘区、名扬西乡塘市场，但现在柳州螺丝粉店在西乡塘的数量不是很多发展的前景还是很大的。柳州螺蛳粉现在都已经是粉店家的常住客了。 二、调查目的

要求详细了解柳州螺蛳粉在西乡塘的各个方面情况，可以为柳州螺蛳粉在西乡塘市场的扩展制

科学合理的经营方案提供依据。

（1） 摸清在消费者中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚率。

（2） 了解柳州螺蛳粉以及主要竞争对手的粉类价格、广告、促销等营销战略。 （3） 了解西乡塘市场消费者对柳州螺蛳粉的消费观念和习惯。 （4） 了解西乡塘市场主要粉类的消费现状。

（5） 抽样调查西乡塘市场食客的消费情况，预测柳州螺蛳粉在市场的容量和潜力。 三、调查内容

（一） 行业市场环境调查

（1） 柳州螺蛳粉在西乡塘市场的容量以及发展潜力。 （2） 柳州螺蛳粉在西乡塘市场粉类的竞争状况。

（3） 西乡塘市场附近学生生活环境对螺丝粉销售的影响。 （4） 西乡塘市场各个粉店柳州螺蛳粉的销售情况。

（二） 消费者调查

（1） 消费者对柳州螺蛳粉的了解程度。 （2） 消费者对柳州螺蛳粉的购买情况。 （3） 消费者对柳州螺蛳粉的忠诚意识。 （4） 消费者平均月开支及下费率统计。 （5） 消费者对理想柳州螺蛳粉的描述。 （三） 竞争者调查

（1） 主要竞争者与竞争者品牌的优劣。 （2） 主要竞争者的营销方式和营销策略。 （3） 主要竞争着市场概况。 四 、调查的对象及其抽样

应为柳州螺蛳粉已经普遍了广西高校的食堂和普遍了广西。在西乡塘市场附近的几所 学校学生都是调查的对象，现在就抽查离市场最近的农业职业技术学院的学生作为调查对象但是因家庭经济背景差异，全校学生生活月生活支出是存在较大的差异，但是柳州螺蛳是一种低消费费食品，所以贫富差异的同学都可以进行购买。为了准确、快速的调查出结果，此次调查采用抽样调查法，然后再进行随机抽样。此外，分布在西乡塘市场内的各经销商、专卖店也是本调查的对象。本次调查采用抽样调查法。




具体情况如下：

调查对象 消费者（学生） 经销商 校内 专卖店

200名 8家 3家 4家

样本数量

男女生比例

备注



消费者样本要求：

（1）消费者样本中男女各占1/2的比例。

（2）没有收到过柳州螺蛳粉的市场调查测试的消费者。 五、调查员的规定、培训 （一）规定

（1）仪表端庄、大方

（2）举止谈吐得体，态度亲切、热情。

（3）具有认真负责、积极等工作精神及职业热情。 （4）访员要具有把握谈话气氛的能力。

（5）访员要经过专门的市场调查培训，专业素质好。 （二）培训

本次调查人员要经过培训班、集中讲授培训方法，针对本次活动请经验丰富的调查人员来进行培训班的培训，并对培训人员进行思想道德方面的教育，使之充分认识到市场调查的重要意义，培养他们强烈的事业心责任心和责任感，端正其工作态度、作风，激发他们对市场调查工作的积极性。

六、人员安排

根据我们的调查方案，在西乡塘市场附近进行本次调研需要的人员有三种研督导、调查人员、复核人员。具体配置如下： 人员类型 调研督导

调查人员

复核人员

数量 1名

20名

1~2名

说明



其中15名对消费者进行问卷调查5名对经销商进行深度访谈可由督导兼职，也可另外招聘

如有必要还将配置辅助督导1名，协助访谈、收发和检查问卷与礼品。问卷的复合比例，全部采用电话复合方式，复核时间复核时间为问卷回收24小时内。

七、市场调查方法及具体实施

1.对消费者以及问卷调查为主，具体实施方法如下

在完成市场调查问卷的设计与制定以及调查人员的培训等等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把问卷皮平均分发给各个调查人员，统一安排选择衣食住行，晚餐后开始工作人员进行抽样问卷调查。调查人员要与被调查人员讲明调查来意，。调查过程中，调查员应耐心等待。让被调查的消费者写明索要调查的资料后调查员要在当时回收。




2.对经销商深度访谈为主调查者在访谈中应占据主导位置，把握谈话的方向，能够精确的快速的做好笔记以得到真是有效的调查方案。

3.通过网络查询西乡塘市场的人口集中密集度

查找资料注重权威性及时效性，尽量减少误差。基于操作简单性，该工作可直接复核人员完成。

八、调查程序及其时间安排

市场调查可分为调查、实施和结果处理三个阶段。

（1） 准备阶段。明确调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲。 （2） 实施阶段。根据调研要求，采用多种形式，有调研人员广泛的收集与调查活

动有关信息。

（3） 结果处理阶段。将收集到的资料信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调

研结果以书面形式——调研报告表述出来

按调研的实施程序，可分为8个小项目来对时间进行具体安排。 工作序号

1 2 3 4 5 6 7 8

工作名称与内容

点烟方案、问卷设计 调研方案、问卷的修改与认定 项目准备阶段（人员培训、安排）

实地访问 数据预处理 数据统计分析 调研报告撰写 论证评估

九、经费预算

经费项目 1 2 3 4 5 6 7

项目费用 交通费

调查人员培训费 公关费 访谈费 问卷调查费 统计费 报告费 总计

资金（元）

500 1500 1000 800 1000 1000 500 6300

工作时间（天）

3 1 1 4 2 3 2 2



企管1303班 罗立莉

学号：13614320

本文来源：https://www.wddqxz.cn/13033f7aa300a6c30c229fd4.html