酒店设备管理存在的问题及对策

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酒店设备管理存在的问题及对策

作者：朱长会

来源：《进出口经理人》2017年第04期

摘 要：酒店经营管理者要求重视酒店设备的管理与使用，对于设备管理要特别重视，如果设备管理不当，则会对后续的管理造成许多的风险。本文主要对酒店的设备管理过程中存在的问题进行了分析，并提出了一些具有建设性的意见，仅供有关人士参考。 关键词：酒店设备；设备管理；问题

酒店设备是酒店在生产经营活动中长期、多次使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的总称。酒店设备质量是体现一个酒店服务水平高低的硬件衡量标准，酒店设备管理是保证此标准顺利运行的核心。因此，本文对酒店设备管理中存在的问题提出了一些有效的解决措施，以实现设备的最佳经济效益和最佳寿命周期，全面提高酒店经营管理水平。 一、酒店设备管理概述

酒店设备管理是保障酒店良好服务的前提条件，也是酒店管理水平考核的重要组成部分。在实际的管理过程中，设备的管理对酒店的整体管理水平和质量都有着较大的影响，更是现代酒店划分等级的标准之一，同时也是影响酒店服务水平和质量的重要标志。因此，对酒店的设备管理进行有效研究，并通过研究的结果来有效提高设备管理的水平，确保酒店能够提供更优质的服务，是现阶段酒店管理人员需要重点关注的任务之一，同时也是提高酒店整体管理水平的有效途径之一。

二、酒店设备管理存在问题分析

（一）设备不成套。设备购置管理水平低，设备不配套。酒店有些设备技术含量高，只有专业技术人员才懂得具体操作，购置也需要专业技术人员进行购置才行。一些酒店拟定采购设备的人是专业技术人员，实际决定购买哪家企业设备、具体种类时而是非专业技术人员，造成采购的设备无法使用或不配套。

（二）酒店设备管理理念滞后。据不完全统计，我国酒店业务中其设备的销售周期是四年左右，而国外的设备更新一般是在八年左右。由此可以看出，我国的酒店设备的管理理念与国外的相比存在很大的差距，管理的理念较为滞后。导致我国酒店设备管理理念滞后的原因可能是由于酒店的建设之期产生的，在酒店的建设之期中，酒店的管理人员对酒店规划缺乏长远性，使得其在制定规划方案的时候，对酒店设备管理理念的建立缺乏前瞻性，导致很多设备在设计的过程中缺陷很多，只能够在事后弥补，甚至有的设备还需要重新来更换，加大了酒店设备的成本。


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（三）设备管理水平落后。长期以来，酒店对设备寿命缺乏核算和有效考核，设备寿命费用普遍偏高；管理混乱，维修计划缺乏科学性；平时不管理，许多设备带病维持，缺乏有效维修；出现问题不惜成本；设计能源消耗巨大，设计不合理，维护不力。在酒店管理中，由于对于设备管理的重视程度不高，以至于缺少规范的管理程序。管理经验严重不足而且落后，缺乏有经验高水平的工程技术人员，导致酒店设备管理工作滞后。酒店工程部人员长期不足，我国培养不足。专业化公司维护设备，是现有状况的解决方式，但专业化公司维护成本也呈上升趋势。设备管理部门在工作中的权威性存在很大问题，往往很难在设备管理中发挥重要作用。因此在酒店管理中，多是由技术总监或由总经理或副总经理来负责设备管理工作。因而，设备管理组织机构不完善，对于设备管理工作重视程度不够。 三、对完善酒店设备管理的对策探讨

（一）保证设备配套采购与使用。在对酒店的设备进行采购时，最好是成套的采购，这样有利于设备的后期管理。首先，要有专业的技术人员对采购设备制定一套详细的计划，并保证设备的配套；其次，酒店要对设备的使用进行专业的培训，有专业的技术人员对其进行设备的使用说明和操作，提高设备使用的效率，减少因错误操作引发的设备隐患问题；最后，明确购置标准，详细说明设备等规格、型号、品牌、材料等各种参数。

（二）更新设备管理理念。想要化解棘手的酒店设备投资定位管理风险，就需要酒店设备管理者更新理念，说服酒店管理高层制定科学精确的设备前期定位管理策略，使得酒店设备前期管理的定位目标能够与本酒店其他管理目标相协调、一致，只有这样才能保障酒店设备管理者能够在前期管理阶段就能获得足够的主动权，实现符合本酒店利益最佳设备管理的管理决策。最后，酒店设备管理者还应站在设备需求方的角度，通过反向4PS定位决策，在众多设备制造商中间选择适合的供应商，保障从设备前期的采购、投资管理源头就能够选择到本酒店设备管理理念需求特征的酒店设备产品。

（三）提高设备管理水平。提高酒店设备管理的水平，首先需要有关的设备维修人员加强对设备的维修管理，定期对设备进行检查和养护工作，已经发现设备存在损伤要进行及时的修理工作，并且还要对设备的维修情况进行详细的记录；其次，对有关设备管理人员进行进行专业技能知识的培训工作，切实提高管理人员的工作能力，提升自身的综合素质和管理水平。需要注意的是，管理人员在管理的过程中要始终保持严谨的工作态度，认真对待工作，杜绝工作过程中的工作失误现象的发生；最后，设备的维护人员要注意加强其自身的技术水平，随着科学技术的不断发展，各种新的设备层出不穷，这就要求维护人员在掌握原有的技术水平的基础之上，努力学习新的技术和知识，完善自己的知识储备量，以便更好的工作，时刻充实自己，进而提高维护技术水平。 四、结语


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综上所述，本文基于酒店设备管理的概念，对酒店设备管理中存在的设备不成套、设备管理理念滞后、设备管理水平低等的问题进行了分析，并提出了设备配套采购与使用、更新设备管理理念、提高设备管理水平的有效措施，对于提高酒店的整体管理水平具有重要的作用。 参考文献：

[1]刘滢莹.对酒店设备管理存在问题分析及对策探讨[J].旅游纵览（下半月），2013，11-15.

本文来源：https://www.wddqxz.cn/12f398a1bfeb19e8b8f67c1cfad6195f312be81c.html