公司食堂人员岗位职责

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《公司食堂人员岗位职责》，欢迎阅读！

公司食堂人员岗位职责

一、前厅服务员

前厅服务员是公司食堂的重要一员，他们负责以下岗位职责： 1. 接待顾客：前厅服务员需要友好地接待顾客，引导顾客就餐区域，并根据顾客的需求提供帮助和解答疑问。

2. 点餐服务：前厅服务员需耐心听取顾客的点餐需求，记录菜品名称、份数、口味等要求，并及时将订单传递至后厨。

3. 餐具摆放：服务员需要确保每张餐桌摆放干净、整洁的餐具，并根据顾客需求配备相应的调味品。

4. 餐后清理：顾客用完餐后，前厅服务员需要及时清理餐桌，整理整洁餐具，并为下一位顾客准备就餐环境。

5. 投诉解决：如果有顾客对服务不满意或遇到问题，前厅服务员需要耐心倾听并积极寻找解决方案，确保每位顾客获得满意的服务体验。

二、后厨厨师

后厨厨师是公司食堂的核心力量，他们负责以下岗位职责：

1. 菜品烹饪：厨师根据菜品菜单和顾客需求，负责对菜品进行烹调，确保每道菜品的口感和质量符合标准。

2. 食材准备：在烹调菜品之前，厨师需要对食材进行准备工作，如清洗、切割和腌制等，确保食材的新鲜和卫生。


3. 重要工序控制：厨师需要掌握各类菜品的独特工序和烹饪时间，确保每道菜品的烹调过程准确无误。

4. 食品安全：厨师需遵守卫生和食品安全标准，保持工作环境的整洁，并确保食品存储、加工和烹调的卫生安全。

5. 菜品创新：厨师可以根据顾客的反馈和市场需求，积极推陈出新，开发新的菜品，提供多样化的选择。

三、食品卫生管理员

食品卫生管理员是公司食堂的卫生监督者，他们负责以下岗位职责： 1. 卫生检查：管理员需要定期检查公司食堂的各个区域和设备，确保卫生状况符合食品安全标准。

2. 清洁工作：管理员需监督清洁人员的工作，确保食堂的地面、墙面、餐桌、椅子等所有区域都保持干净整洁。

3. 垃圾处理：管理员负责监督垃圾分类和垃圾处理的工作，确保餐厅环境的整洁和垃圾处理符合规范。

4. 卫生培训：管理员需进行员工卫生培训，确保每位员工都了解食品安全知识和操作规程，提高员工卫生意识。

5. 食品安全记录：管理员需要做好食品安全记录的工作，包括温度记录、检测报告等，以备日后审查和监督。

四、食堂收银员

食堂收银员是公司食堂的财务管理人员，他们负责以下岗位职责：

本文来源：https://www.wddqxz.cn/124308ac75eeaeaad1f34693daef5ef7bb0d126f.html