糖醋排骨技巧

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猪肋排500g葱姜适量花椒30粒香叶适量白酒3ml盐适量白糖5g 红糖15g香醋15ml酱油15ml油适量 1买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。 3冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。 4再冲洗一下放入电压锅中。 5加盖子煮上8-10分钟。 6煮过的排骨捞去掉葱姜作料。 7炒锅倒油放入花椒小火炸香。 8再加入白糖和红糖。 9继续小火炒糖色至糖变褐色。 10倒入煮过的排骨。 11翻炒至排骨上色。 12加入香醋，再加入酱油 13加入一碗煮排骨的汤汁

14加盖大火焖，汤汁快干加入盐调味

15最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻

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