茶叶属于食品也有保质期

2024-02-06 17:00:12   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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茶叶属于食品也有保质期

茶叶最怕高温、光和潮湿。所以,保管茶叶要干燥和低温,你可以把茶叶放入能密封的容器中,放入冰箱的冷藏柜,因为05°C延长茶叶的食用时间。注意,瓶子要盖紧,罐里空气较少。双层盖都要盖紧,

茶叶最怕高温、光和潮湿。所以,保管茶叶要干燥和低温,你可以把茶叶放入能密封的容器中,放入冰箱的冷藏柜,因为05°C延长茶叶的食用时间。注意,瓶子要盖紧,罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用茶叶装满别留空隙,这样罐里的空气较少,减少被氧化的机会。

春季可以喝到当年的新茶,你要注意,茶叶是食品有保质期的,尽量选当年的新茶买吧,别囤积茶叶。

通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。散装茶叶保质期就更短啦,因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。

当然,有些茶叶品种是越成越好的,像普洱茶、砖茶,保质期可10

锡盒瓷坛贮存茶叶为佳

茶叶具有鲜爽清雅的自然风味,但是在贮存过程中如有不当,会失去原有的风味。越高档名贵的茶叶,保鲜难度越大。那么,买回茶叶到底该如何保存呢?日前,记者采访了北京吴裕泰茶叶公司质检


部经理焦春慧。

焦经理告诉记者,对于茶叶有这样一句俗话:一年宝,两年草。如经常喝茶,应随买随喝,尤其是绿茶。因为一般来说茶庄都有专业保鲜设备,因此顾客在店里买到的都是最新鲜的茶叶,不必大量购买。买回家的茶叶在保存上要注意4点:

第一,要避免潮湿环境。当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉;达到12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量滋生,茶叶上出现霉花和菌丝。

第二,茶叶要低温、避光保存。太阳光和灯光都会对茶叶的品质有影响,越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。行里有一个名词叫日晒气,即指光照时间长了会产生不好的日晒气味。

第三,茶叶易吸收异味,买回的茶叶用纸包好后,再用两层聚乙食品袋包裹密封,然后放在干燥处,切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。焦经理特别提醒,茶叶最好别存放在冰箱里。一些有条件的家庭用保鲜柜存放茶叶,这时应注意保鲜柜应低温、无异味。

第四,保存茶叶的容器以锡盒、瓷坛最佳,其次宜用铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可使用。铁盒尤其要注意置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,又可抑制盒内茶叶陈化、劣变的速度。

用塑料袋装茶是当今最简便、经济实用的贮茶方法之一。但是要选择食用的包装袋,最好选密度高,厚实一些的。为减少茶叶香气


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