包饺子方法

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包饺子，首先要准备材料，大体来说需要一些面粉做饺子皮，一些蔬菜、肉来做馅，以及盐、香油、十三香等调味品。当然，还需要水、两个盆和一个擀面杖。

材料都准备好后，就可以准备包了。首先来和面：把一些面粉放进一个足够大的盆里，往面粉上浇一些水，面和水的比大约是4:1。在盆里搅匀并柔成面团后，盖上拯干的纱布或毛巾，放置一小时左右，使面“发”起来。然后准备擀皮——先要在案板上撒些干面，以防擀皮时皮儿粘到板上：首先把“发”好的面团搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，并把柱条揪成长约1.5厘米左右的小段儿，然后把它们用手压扁，再用擀面杖擀成中心部分稍厚些的饺子皮。最后来做馅，把想吃馅的材料都备齐，然后加入适当的水，再加入一些自己喜欢的调料，并充分搅匀。这时就可以包饺子了。

先拿出一个刚擀好的饺子皮，用小勺舀起适量的馅，放在皮儿中央，然后把饺子皮的两边向上包住馅捏在一起，使它成为月牙状。之后照此方法做更多的饺子。包完饺子就开煮，先将冷水烧开，将饺子一个一个下锅并将漏勺反过来凸面朝上顺着锅划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可出锅了。

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