学校食堂财务管理制度

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学校食堂财务管理制度

学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，

规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。

按照规定设置食堂总账、日记账、明细账，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校和上级主管部门履行管理、督查的职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督。学校法人代表为食堂管理第一责任人。

（一）收入管理

1、学校食堂收入是指食堂为师生提供伙食活动中的各项收入，主要包括：伙食收入(含学生自愿入伙伙食费收入、教职工伙食费收入等。以食堂自身的经营服务为依据，不得挪用或私设“小金库”。

2、向师生收取的伙食费，以月为单位确认食堂收入，通过银行上缴学区，实行按月结算，多退少补。

3、在食堂就餐的教职工伙食费，应与学生同菜同价，据实结算，确保学生的合法利益。

4、收取的伙食费必须当天存入学校食堂在银行开设的专户。

（二）成本支出管理

1、食堂成本分为“原材料成本”、“人工成本”、“设备折旧成本”。“原材料成本”包括粮食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水产品、蛋奶、调料、燃料、水电费和其他原料成本，不包括应在学校行政事业费列支的内容和其他与食堂经费无直接关系的支出。“人工成本”包括食堂工作人员的工资及福利支出、各项按规定缴纳的社会保障险等;学校教师等非食堂工作人员的工资福利、人员经费支出等不得在食堂人工成本中


列支。“设备折旧成本”包括食堂专用的各种燃具、炊具、餐具、冷藏设备、交通工具等，根据不同设备折旧年限，按月计提折旧，但不包括各类财政性资金投入的学生食堂设备折旧。 2、所有支出的发票凭证必须按规定签章或签字，经办人、证明人、验收人员、食堂管理员等相关人员签字后报学校领导签批，由食堂会计进行账务处理。

（三）物资采购及管理

1、大宗物品采购要实行定点（按教体局招标单位）采购，肉、米、油等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证食品质量，降低成本。

2、学校成立采购小组，物资实行集体采购，采购小组须有多方代表参加，不能单独和固定人员采购。每次采购结束时要做好采购记录并在购货单上三人签字备查。

3、购进的物资要经与采购物资不相关联的人员办理验收手续。非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。

4、物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要定期对库存物资组织盘点，如实反映盈余情况。

（四）检查监督

1、建立信息反馈渠道。食堂管理人员要定期对供货商、原料采购、食品价格、每日食谱、每月收支及食堂安全等问题进行公示。定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见。每学期至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果及时公布和反馈，对调查中发现的问题及时整改。校长、食堂管理小组(伙管会)要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权。

2、发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：

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