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小学科学四年级下册第三单元检测卷答案
班级 XX 学号 评价
一、我能填空：〔每空 1 分，共 23 分〕
1、食物中所含的营养通常分为 和水。
蛋白质
、 脂肪
、 糖类
、维生素、
矿物质
2、有些食物在存放过程中会发生变质， 如
面包
和
、 牛奶
等，食物的腐败变质是 ____ 的条件下容易发霉。 日常生活
微生物 ________引起的。 食物在
中人们储存食物常用的方法有
法、真空包装法〕 __
温暖 暴晒法
潮湿
、 高温灭菌法
、 __冷冻法 _〔腌制
_等。
3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃
___海鲜类 ______ 、__肉蛋类
_______、____谷类 _______ 等食物，同时还要吃 ___果蔬类 ________等食物。
4、蛋白质是人体肌肉、
头发 、 内脏 、 皮肤
、指甲和血液的主要成分。
、保存方法
5、观察食物包装袋， 我们要特别注意观察
生产日期
、保质期
和 配
料 。
二、我能判断：〔对的打“√〞，错的打“×〞，共
15 分〕
〔× 〕 1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 〔√ 〕 2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 〔× 〕 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。
〔× 〕 4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 〔× 〕 5、食品的保质期越长这样的食品越好。 〔√ 〕 6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
〔× 〕7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 〔× 〕8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
〔√ 〕 9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也一样的效果。
〔× 〕 10、不同食物的保存日期一定不一样，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。 〔× 〕11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。
〔× 〕 12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。
〔× 〕 13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
〔√ 〕 14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。
〔× 〕15、肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。
三、我能选择：〔把正确答案的序号填在括号中，共
18 分〕
1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的〔A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
2、以下食物必须烧熟了吃的是〔
C 〕。
A、黄瓜 B、梨
C、猪肉
3、以下食物中，含维生素比拟丰富的是〔 C 〕。
A、羊肉
B、牛奶 C、胡萝卜
4、食物中能调节我们身体机能的营养成分是〔
B 〕。
A、蛋白质
B、维生素和矿物质 C、 脂肪
5、以下食物中含有丰富糖类的是〔
B 〕。
A、鸡蛋
B、米饭
C、肥肉
6、以下信息一般不能在食品包装上获取的是〔
B 〕。
A、食物名称
B、食物价格 C、食物保质期
7、许多蔬菜中含有丰富的〔
C 〕。
A、蛋白质
B、糖类
C、维生素、矿物质
8、以下食物必须烧熟了吃的是〔
A 〕。
A、马铃薯
B、梨
C、萝卜
9、含维生素丰富的食物是〔 B 〕。
A、牛肉
B、马铃薯
C 、饼干
10、以下食物中含有丰富蛋白质的是〔
A
〕
A、牛奶
B、米饭
C、肥肉
11、以下食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是〔
A
〕。A、鸡蛋
B、米饭
C、肥肉
12、以下食物中含有丰富糖类的是〔
B
〕。
C 〕。
A、鸡蛋 B、米饭
C、肥肉
13、把一种食物放在火上烧， 如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道， 说明这种食物里面含有〔 A 〕。
A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
14、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是〔
D 〕。
A、维生素
B、脂肪 C、蛋白质 D、糖〔淀粉〕
15、油脂类食物所含有的主要营养成分是〔
B 〕。
A、维生素
B、脂肪 C、蛋白质 D、糖〔淀粉〕
16、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是〔 A、维生素
A 〕。
B、脂肪 C、蛋白质 D、糖〔淀粉〕
17、瘦肉中含有丰富的〔
A 〕。
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素
18、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是〔
C 〕。
A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖〔淀粉〕
本文来源：https://www.wddqxz.cn/0f6365ce83eb6294dd88d0d233d4b14e85243edf.html
2022-04-28
