怎样在家做奶油蛋糕

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怎样在家做奶油蛋糕



有很多人都是特别喜欢吃蛋糕的，特别是对于孩子来说，但是蛋糕店里卖的蛋糕，里面的食品添加剂非常多，对于小孩子的成长没有好处，一些家长就会自己给孩子做蛋糕吃，自己做出来的蛋糕可以多加1些鸡蛋，这样它的营养价值也比较高，那么自己在家里怎么制作奶油蛋糕好吃呢? 材料：

鸡蛋3个细砂糖85克低筋面粉90克无盐黄油20克牛奶25克

淡奶油400ml细砂糖30克芒果适量 做法：

1.把鸡蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的热水打发。 2.蛋液温度40度时取出，继续打至提起打蛋器，蛋糊滴落时纹路不会快速消失。(没有温度计用手指感觉到温热即可) 3.取出装蛋糊的盆时，把黄油，牛奶放入，隔水融化。(此时不用再继续加热)

4.筛入低筋面粉，快速轻柔翻拌。

5.黄油、牛奶的混合液沿刮刀倒入，并快速翻拌。(液体容易沉底，翻拌时要用盆底捞起)

6.倒入模具中，双手拿起模具震动几下，去掉大气泡。 7.放入预热好的烤箱，175度35-40分钟。 8.晾凉后脱模，切成三片。


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9.一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，再一层奶油，如此重复，最上面再盖一层蛋糕。(淡奶油加细砂糖隔冰水打至七成发) 10.最后用把奶油铺好，勺子随意抹平，再装饰上薄荷和芒果即可。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜!也欢迎您关注、转发、评论和批评。 所需材料：鸡蛋4个，柠檬1个，白醋2ml，白糖40g，低筋面粉30g，淡奶油20g，香草精1g，玉米油15ml，清水(或牛奶)15ml。蓝莓6颗，薄荷叶2朵。

制作过程：1.先来准备柠檬皮。拿一颗新鲜的柠檬，洗净后用刨丝器擦掉表面的皮，备用。(擦的时候要注意，不要擦到柠檬皮里面白色的部分，会发苦发涩。)

2.来制作蛋糕胚。蛋清放入无水无油的大盆中，加入白醋，30g的白糖分三次放入蛋清中，高速打发至湿性发泡的状态，有小弯钩产生即可。

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